神還原！《延禧攻略》皇上最愛　御前精緻點心荷花酥

最近紅透半邊天的劇，非《延禧攻略》莫屬了！不論是劇情，人物，甚至服裝，配色都能成為熱門話題，就連劇中所提及的美食也可引起迴響。這次的食譜就是做劇中皇上最愛的點心－荷花酥。其實荷花酥是杭州著名的糕點，形似荷花，酥層清晰，是宴席上常用的一種花式中點。作為《延禧》劇迷，又怎可錯過這一道美食呢？一齊跟著食譜試試做吧！

步驟：

1. 先將油皮的材料混和均勻，把冰水和適量的綠色食用色素混和均勻後，分兩次加入麵糊裡調色，慢慢攪拌成糰

2. 保鮮膜封一個小時

3. 將油酥的材料混均勻，然後保鮮膜封一小時

4. 將蓮蓉餡分為25g一顆，放冰箱

5. 油皮油酥各分15g

6. 油皮包入油酥桿壓三折折起再桿一次再折起

7. 麵糰壓扁用手壓扁包入蓮蓉餡，保鮮膜包起冷藏10分鐘

8. 用刀子在麵糰上割米字

9. 放進焗爐，170度烤30～35分鐘即完成

完成啦！

完整教學影片：

來源：明聰Leo 授權轉載。