被侍應問到口啞啞？一次學勻雞蛋11種不同煮法英文

歐遊又點少得到餐廳吃個早餐chill下？到外國餐廳點早餐時，有沒有試過被侍應問「How do you like your eggs？」問到口啞啞？明明想吃炒蛋、水波蛋，但每次答都只會說Fried？這次就教大家雞蛋不同煮法的英文，下次去旅行到外國餐廳時就可以有自信地說出你想吃甚麼蛋！

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1. 烚蛋/水煮蛋

最基本的烚蛋就是直接煮熟，所以就直接叫Boiled Egg或Hard-boiled。

2. 煎蛋

煎蛋相信大家也知道，就是Fried Egg，不過煎蛋也有不同煎法，一齊看看以下的英文說法！

3. 太陽蛋

太陽蛋指的是蛋黃朝上、只煎一面的荷包蛋，英文也很容易記，叫做Sunny-Side Up。

4. 荷包蛋

荷包蛋雙面都煎過，半生荷包蛋只有一層薄薄的蛋白是熟的，叫Over Easy，若想蛋黃再熟一點的可以叫Over Medium，蛋黃全熟就可以叫Over Hard或直接叫作Over-egg。

5. 炒蛋

港人早餐的經典配搭相信就是炒蛋，將蛋白及蛋黃攪拌在一起炒，英文說法叫Scrambled eggs。

6. 水煮荷包蛋/水波蛋

水波蛋不只在Eggs Benedict才可以吃到，其實很多外國餐廳的早餐也可以選擇水波蛋，水波蛋英文說法是Poached egg，下次就算不點Eggs Benedict也可以吃到！

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7. 奄列

奄列其實就是英文Omelette直接翻譯過來，Omelette Fillings(餡料)可以加Cheese(芝士)、Bacon(煙肉)、Spinach(菠菜)、Mushroom(蘑菇)、Smoked Salmon(煙三文魚)等。

8. 溏心蛋

外國拉麵店一樣有蛋吃！溏心蛋英文說法叫Soft-boiled，也有外國的日本拉麵店會直接寫左日本拼音Hanjuku Egg。

9. 溫泉蛋

溫泉蛋英文說法為Onsen Tamago，不過也有餐廳會寫作Japanese Soft-boiled egg，所以不確定的話可以問一問侍應！

10. 蒸水蛋/茶碗蒸

蒸水蛋/茶碗蒸同樣是蒸蛋，都叫Steamed Eggs，分別就在於是Chinese中式還是Japanese日式，茶碗蒸有時也會寫作Steamed Eggs with Seafood。

11. 皮蛋

皮蛋的英文說法有很多，可以叫Century Egg或Preserved Egg，也有直接拼音為Pidan。