簡單3步就整到！ 皮滑肉嫩瑞士雞翼

瑞士雞翼，相信大家都不會陌生，不是來自瑞士，而是香港本土的豉油西餐。瑞士雞翼的精華在於醬汁，味道甜甜的，雖然坊間有現成的醬汁可以買，但其實自己一樣做到，只需4種材料便可，還可以自行調校甜味呢～做好醬汁後，把雞翼放進去浸焗，時間越長雞翼就越入味。醬汁更可保存，下次使用，煮其他食材。

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步驟：

1. 雞翼和薑蔥一齊汆水，然後浸泡冰水過冷河。（過冷河可令雞翼肉質爽滑）

2. 生抽，老抽，冰糖和水放入鍋中煮滾，瑞士汁味道偏甜，可自行調校甜味。

3. 放入雞翼煮約5分鐘後，熄火，焗20-25分鐘即可。