素食愈來愈普及，除了蔬菜外，更有一些稱為「食物2.0」的新食材，以植物為本製造質感可與肉類媲美的素食，Beyond Burger、JUST Scramble，到近期推出的Omnipork均以植物蛋白製造，不少素食者試過也覺得像真度十分高。除了引入食物2.0的Green Common有各款植物肉素食外，最近帝苑酒店也與Green Monday合作，在旗下餐廳推出多款素菜。
帝苑酒店旗下的帝苑軒、J’s 酒吧及Le Soleil越南餐廳就以Omnipork新豬肉、Beyond Burger漢堡扒及Gardein素牛肉丸入饌，製作出「菠蘿咕嚕善肉」、「J’s 純素漢堡包」及「金不換香茅素肉碎生菜包」等素菜菜式。
未來漢堡及香辣番茄素牛肉丸 (J's酒吧)
金不換香茅素肉碎生菜包 (越南餐廳)
鮮菌釀玉環善肉及菠蘿咕嚕善肉 (帝苑軒)
帝苑酒店
地址：尖東麼地道69號
圖片來源：FB@香港帝苑酒店
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