ÉPURE貴為現代法國料理的米芝蓮星級餐廳， 秉承法國地道飲食傳統，其行政總廚Nicolas Boutin先後任職多所法國著名的米芝蓮三星餐廳，對食物要求極為嚴格，大部份都是由法國直送的時令食材，更將異地經歷為靈感創作菜式，把食材的真味昇華至一道道精緻典雅的菜餚；加上餐廳環境高雅舒適，盡顯低調的 法國宮廷魅力，更是九龍區難求的最頂級法國餐廳。
Snails, molluscs, sorrel, smoked garlic
蝸牛及蜆肉在伴以牛油及雜菜所做成的汁醬內， 帶出了蜆肉的鮮味。
Cevennes onion, buckwheat tuile, winter black truffle
將黑松露夾在每片洋蔥上，層次感豐富，淋上松露醬後香氣逼人。
【INFO】
地址：香港九龍尖沙咀海港城海洋中心4樓403號舖
電話：（852）3185 8338
網址：www.epure.hk
人均消費：午市HK$500 ; 晚市HK$1,500
營業時間：午餐12nn-2:30pm ; 晚餐6:30pm-10:30pm
開瓶費：每瓶HK$400
獨立房間：1間
泊車服務 / 優惠：可享海港城泊車優惠
資料來源：ÉPURE
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