正在閱讀
Title
【消委會報告】減肥健身人士注意! 僅11款豆腐樣本屬「低脂」食物  維他奶山水豆腐最高鈣!

減肥健身人士注意! 僅11款豆腐樣本屬「低脂」食物 維他奶山水豆腐最高鈣!

發佈: 2018.10.15
文: JAN

最新一份消委會報告中,測試市面40款豆腐,發現豆腐樣本的營養成分極參差,其中蛋白質及6種礦物質的含量高低差距由1.6倍至25倍不等;而且有部分預先包裝樣本的營養標籤,更與測試結果不符,部分產品更因此而下架,消費者提醒在選購時,特別是素食人士更須格外留意,小心比對不同產品的營養標籤,確保可攝取足夠和均衡的營養成分。立即看看究竟那一種豆腐最有營養啦!

蛋白質含量

豆腐主要的成分是水分及大豆,大豆含豐富的植物蛋白質。測試結果發現各樣本間的蛋白質差距甚大,含量最高的樣本每100克含9.4克的蛋白質,與含量最低的樣本每100克含3.6克,相差1.6倍。

最高蛋白質含量豆腐:

TONZU Organic Tofu Natural (每100克含9.6克)

最低蛋白質含量豆腐:

梨花韓式純豆腐(每100克含3.6克)

 

總脂肪含量

測試結果顯示,各樣本的總脂肪含量由每100克含2 至6.5 克不等,最多比標示量相差逾2 倍,消委會指出,其中韓國的「OURHOME」豆腐和「TONZU」Organic Tofu Natural總脂肪含量高於標示,故產品經已停售及下架。此外,當中只有1 款硬豆腐,9 款嫰豆腐及1款3板豆腐樣本,能夠達到食物安全中心的「低脂」標準,即每100 克含不超過3克總脂肪。

最高總脂肪含量豆腐:

「正豆」有機鹽滷豆腐 (每100克含6.5克)

最低總脂肪含量豆腐:

「壹品」有機黃豆豆腐(每100克含2.0克)

已停售及下架豆腐:

「OURHOME」豆腐

「TONZU」Organic Tofu Natural

 

鈣含量

另外,豆腐的鈣營養一直被認為可以媲美牛奶,但在今次測試中發現,非預先包裝豆腐,比預先包裝豆腐的鈣含量較高。而預先包裝豆腐樣本的平均鈣含量差距極為懸殊,由每100 克含16 至420 毫克不等,相差達25 倍。而且屬於高鈣類別的就只有兩款,即每100克含不少於240毫克的鈣,包括維他奶山水有機黃豆硬豆腐,以及義香荳腐食品的板豆腐。

最高鈣含量:

「維他奶山水」有機黃豆硬豆腐 (每100克含420毫克)

最低鈣含量:

「壹品」有機黃豆豆腐(每100克含16克)

營養標籤差異

消委會報告中指出,有三款豆腐品牌的蛋白質含量低於標示量近兩成至四成,超出食安中心有關營養標籤指引的容許限定。

TONZU Organic Tofu Natural (相差-22%)

Woodstock Organic Firm Tofu (相差-31%)

梨花韓式純豆腐 (相差-39%)

 

資料來源:消費者委員會、梨花、壹品、維他奶山水、OURHOME、正豆、Woodstock、TONZU

↓↓↓【新登場!】全新U Lifestyle App ↓↓↓

免費下載 隨時隨地 睇盡最Hit飲食及生活資訊!

發表食譜

免費登記成為U Lifestyle 會員
即時接收最新資訊並盡享獨家優惠

more