油麻地新開馬拉菜館 香濃海南雞叻沙/肉骨茶/咖央西多士

發佈: 2018.10.18
文: Kylie

鍾情於東南亞娘惹星洲菜的朋友有口福啦!最近油麻地有間馬拉菜餐廳新開張,主打叻沙、肉骨茶等地道馬來西亞菜式,餐廳更選用了不少檳城和東南亞出產的食材和香料,務求原汁原味呈現正宗的馬來西亞風味。

海南雞滲滲叻沙 ($68)
叻沙湯底以蝦米、蝦膏、南薑茸、椰奶、香茅、乾蔥、辣椒等熬製而成,椰奶的甜香味非常突出,不過香料味欠層次。

【油麻地美食】油麻地新開馬拉菜館 香濃海南雞叻沙/肉骨茶/咖央西多士

海南雞有薄薄一層啫喱,肉質結實,如果嫩滑點會更好。

【油麻地美食】油麻地新開馬拉菜館 香濃海南雞叻沙/肉骨茶/咖央西多士

豆卜索盡叻沙的精華。

滲滲即油麵加上米粉,一爽一腍的口感好豐富,吸了湯汁後跟香濃惹味的叻沙是絕配。

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叻沙每日足料新鮮熬煮,面層泛起了一層紅油,但實際味道不太辣,怕辣的朋友不用擔心。

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星洲魚丸濕撈米暹 ($34)
米暹是幼身的化米粉,比港式米粉更掛汁,在東馬和新加坡常用來做濕撈撈麵。

米暹索盡秘製醬汁的精華,鹹香微辣,有點像XO醬的味道。

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白魚蛋口感彈牙有魚味,蝦肉亦夠爽口。

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豬肋排星洲胡椒肉骨茶配冬菇、豆卜 (大 $62細 $32)
肉骨茶用磨碎的上等白胡椒等熬成,胡椒味很重,還有淡淡藥材味的甘香。入口微辣不嗆喉,秋冬飲夠哂驅寒。

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雖然肉骨茶加了豬肋排,但飲落不覺油膩。偏好濃口味的客人可另要求附上馬來西亞甜醬油,鹹中帶甜。

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肉骨茶另可選五花腩、豬潤、梅頭等配料,唔夠喉的朋友還可以$8加湯。

咸油酥餅配咖喱汁薯仔 ($22)

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油酥餅熱辣辣,薄身夠酥脆,不過有點油膩。

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咖哩汁偏稀身,辣味足但香料味較淡。

咖央西多士 ($30)
多士跟足馬來西亞傳統用麥包,炸過後好香脆。

【油麻地美食】油麻地新開馬拉菜館 香濃海南雞叻沙/肉骨茶/咖央西多士

麥包搽滿咖央醬,味道香甜。

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馬來拉茶 (跟餐$8;熱飲單點$16)
這杯拉茶即叫即沖,泡沫豐盈,茶香跟奶香充分融合,入口如絲般幼滑,甜度適中。

馬來西亞人覺得拉茶時「拉」得越長,形成越多泡沫,味道就越好。

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檳城桔子酸梅特飲 (跟餐 $10;凍飲單點$18)
用上檳城桔仔,鹹酸開胃,好清爽。

【油麻地美食】油麻地新開馬拉菜館 香濃海南雞叻沙/肉骨茶/咖央西多士

餐廳格局帶懷舊風,還有壁畫裝飾,好有心思。

【油麻地美食】油麻地新開馬拉菜館 香濃海南雞叻沙/肉骨茶/咖央西多士

餐廳食物選擇多元化而且價錢合理,經過油麻地的朋友不妨試試吧!

【油麻地美食】油麻地新開馬拉菜館 香濃海南雞叻沙/肉骨茶/咖央西多士

峇峇娘惹
地址:油麻地彌敦道501號地舖
營業時間:星期一至日 11am - 11pm
電話:3594 6026

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