西環區向來是不少文青Cafe和甜品店的熱門聚集點，大家可以在小店中享受美食，暫時放下身處繁忙都市的壓迫感。曾於美國擔任西、日餐廳廚師的張先生亦決定在西營盤「插旗」，跟太太共同經營甜品店。店舖主打心太軟和梳乎厘等西日風甜品，擺盤精緻，好有心思。
日式蕨餅抹茶心太軟伴抹茶雪糕 （$58）
集合了自家製抹茶心太軟配日本蕨餅、日本抹茶雪糕，還灑上了京都丸久小山園抹茶粉。心太軟外層鬆化，厚度適中，抹茶流心茶味香濃。
蕨餅略為黏口，不過跟抹茶粉很夾，而抹茶雪糕是日本產，質素有保證。
焗冰火布朗尼朱古力梳乎厘 （$52）
布朗尼和雲呢拿雪糕上放上已打發的蛋白焗，面層再鋪滿了芒果、火龍果、士多啤梨、香蕉，還有朱古力醬和糖霜。（*水果款式依季節或供應量改變）
梳乎厘口感頗綿密，但整體略甜，而朱古力布朗尼偏甜，可可味不算太濃，軟硬適中不會過份扎實。
紫薯梳乎厘伴雪糕 （$58）
底層有足料紫薯蓉，味道香甜，但紫薯味未算很突出。
可配雲呢拿雪糕一齊食，冷熱交融，層次更豐富。
抹茶窩夫紅豆伴雪糕 （$50）
即製的抹茶窩夫熱騰騰，淋上抹茶醬和糖漿，配粒粒紅豆和抹茶雪糕。
抹茶窩夫很香脆，抹茶味不算濃，配上抹茶雪糕後剛剛好。
要留意，梳乎厘、窩夫等甜品都是即叫即整，等候需時呀～
店舖位於西營盤一條小斜路旁，鄰近地鐵站，約5分鐘步程即可到達，下次不妨跟朋友去試試這店的甜品吧！
松屋
地址：西環西營盤第三街142-150號仁信大廈地下F號舖
營業時間：星期二至日 12nn - 3pm，5pm - 12pm （逢星期一休息）
電話：2512 2620
