招牌黃金鰻魚丼!日本人氣鰻魚料理 うなぎ料理專門店 川昌

發佈: 2018.11.05
文: Rachel

在日本的鰻魚丼專門店成行成市,到處都會見到掛着"うなぎ"(鰻魚)的廣告牌,相信不少鰻魚迷都嘗試過日本當地新鮮美味的傳統鰻魚丼,但黃金鰻魚丼你又有沒有試過?這間位於埼玉縣的鰻魚料理專門店名叫「うなぎ料理専門店 川昌」,其黃金鰻魚丼做法特別,令人垂涎三尺!

 

黃金鰻魚丼

黃金鰻魚丼是全國丼飯的得獎菜式,鰻魚丼上的黃金就是廚師特製的螺旋型炒蛋蓋在鰻魚丼上面,令整個賣相變得更吸引,又有創意。

【日本美食】招牌黃金鰻魚丼!日本人氣鰻魚料理 うなぎ料理專門店 川昌

店鋪也很慷慨,公開了自家製作螺旋雞蛋的影片,讓大家欣賞廚師精湛的手藝外,還可以參考廚師的製法,在家中嘗試製作螺旋雞蛋。

 

1.先放牛油,待牛油完全溶掉。

【日本美食】招牌黃金鰻魚丼!日本人氣鰻魚料理 うなぎ料理專門店 川昌

2.再放蛋漿。

3. 用筷子夾着雞蛋轉動,造成螺旋型。

【日本美食】招牌黃金鰻魚丼!日本人氣鰻魚料理 うなぎ料理專門店 川昌

4. 待雞蛋半生熟狀態時蓋在鰻魚丼上面。

【日本美食】招牌黃金鰻魚丼!日本人氣鰻魚料理 うなぎ料理專門店 川昌

5. 最後淋上醬油。

【日本美食】招牌黃金鰻魚丼!日本人氣鰻魚料理 うなぎ料理專門店 川昌

6. 完成。

【日本美食】招牌黃金鰻魚丼!日本人氣鰻魚料理 うなぎ料理專門店 川昌

除了黃金鰻魚丼外,還有其他料理可以選擇:如傳統鰻魚飯、鰻魚魚生片、玉子等。

うなぎ料理専門店 川昌

地址:埼玉県北葛飾郡松伏町金杉1511-2

電話:048-992-0123

營業時間:11:30~14:00、17:00~21:00 (星期二休息)

圖片來源:うなぎ料理専門店 川昌

 

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