《周遊東京2》第二集美食精華回顧 平民價天婦羅/炸雞/炸豬扒

發佈: 2018.11.07
文: Kylie

【周遊東京2】上集《周遊東京2》周奕瑋 (Jarvis) 帶大家食和牛放題和足料海鮮丼,今集周奕瑋為大家重點介紹各式日式炸物,集合了Juicy厚身炸豬扒、平價即叫即炸天婦羅和連續5年得獎的炸雞,食落脆卜卜,睇見都流哂口水呀!

延伸閱讀:

1. 肉嫩多汁炸豬扒

人氣炸豬扒店在東京評分超高,是「シャ豚ブリアン」的發源地,老闆三谷先生對炸豬扒非常講究,味道跟坊間的炸豬扒與別不同!

【周遊東京2】《周遊東京2》第二集美食精華回顧 平民價天婦羅/炸雞/炸豬扒

【周遊東京2】《周遊東京2》第二集美食精華回顧 平民價天婦羅/炸雞/炸豬扒

霜降高原豚肉七打扒定食 (¥3200;~HKD$224)
豬扒用低溫油炸,可食到粒粒分明的麵包糠,非常鬆脆。

炸漿所用的麵包糠糖分較低,故炸漿顏色較常見的淺。

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炸豬扒口感柔軟,好Juicy。

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雪室熟成豚肉七打扒定食 (¥4150;~HKD$291)
豬扒在倉庫裡用雪堆以特定溫度和濕度保存,所以鮮味和柔軟度更高。

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一咬即爆肉汁,炸豬扒肉質鮮嫩,是Jarvis的必食推介!

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【周遊東京2】《周遊東京2》第二集美食精華回顧 平民價天婦羅/炸雞/炸豬扒

成蔵(炸豬扒飯)
地址︰東京都新宿区高田馬場1-32-11小澤ビル地下1/F
營業時間︰星期一至三、星期五至六 11am - 1:30pm;5:30pm - 8pm(逢星期四及日休息)
交通︰高田馬場站,步行約 1 分鐘
電話︰+81 363803823

2. 平民價天婦羅

天婦羅小店坐落平民商店街,價錢親民,專業師傅會在你面前即叫即炸天婦羅,平民價可有高級享受,抵呀!

師傅在你面前,即叫即炸舞茸菇、蝦及鰈魚等等,入口熱騰騰,炸漿鬆脆不油膩又鬆化及脆口,性價比勁高。

【周遊東京2】《周遊東京2》第二集美食精華回顧 平民價天婦羅/炸雞/炸豬扒

招牌天婦羅定食 (¥1177;~HKD$82)
師傅會即炸8款定食,有舞茸菇、蝦和鰈魚等,好豐富。

【周遊東京2】《周遊東京2》第二集美食精華回顧 平民價天婦羅/炸雞/炸豬扒

每款天婦羅都配有不同調味料,師傅推介鹽比醬汁更適合海鮮天婦羅,而蔬菜天婦羅則可蘸醬汁。

【周遊東京2】《周遊東京2》第二集美食精華回顧 平民價天婦羅/炸雞/炸豬扒

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炸漿鬆化香脆不油膩,蝦肉彈牙。

鰈魚炸得剛熟,味道鮮甜。

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周奕瑋更大讚這是他食過最好味的天婦羅呢!

【周遊東京2】《周遊東京2》第二集美食精華回顧 平民價天婦羅/炸雞/炸豬扒

天ぷら定食 まきの 武蔵小山店
地址︰東京都品川区荏原3-8-5 1/F
交通︰武蔵小山站落車東口出,步行約 5 分鐘
營業時間︰星期一至日 11am - 9:30pm
電話︰+81 357517017

3. 得獎香脆炸雞

炸雞店連續5年奪得「日本唐揚協會」的「最高金賞」榮譽,實力毋容置疑。炸雞店在東京只設一間分店,專做外賣,選用日本九州大分縣和官崎縣的國產雞肉,用鹽、自家種植的大蒜和生薑等調成的秘傳醬汁醃製。

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無骨雞脾雞胸雙拼 (¥580;~HKD$41)
炸得鎖住肉汁,香口入味。

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即使是平常較為粗糙嚡口的雞胸肉也充滿肉汁,好嫩滑!

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雞皮煎餅 (¥310;~HKD$22)
原塊炸雞皮像薯片一樣脆卜卜,充滿雞油香,Jarvis大力推介!

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要留意,炸雞皮是每日限定供應,平日更只有10份左右,售完即止呀~

元祖 中津からあげもり(山学芸大学店)
地址︰東京都目黒区鷹番2丁目8-21(もり山学芸大学店)
交通︰東急東橫線學藝大學站,步行約 3 分鐘
營業時間︰星期一至日 11am - 8pm
電話︰+81 337195730
官網︰http://morikara.net/

圖片來源:TVB@周遊東京2、FB@周奕瑋 Jarvis Chow

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