重慶人氣新派麻辣火鍋店 必食鮮毛肚/手切鮮牛肉

發佈: 2018.11.10
文: KM

提到重慶,大家一定會想到麻辣火鍋。在這個麻辣火鍋的發源城市,走在大街小巷,不難見到一間又一間的麻辣火鍋店,可想而知,重慶人對火鍋的熱愛程度有多高!

若到重慶旅遊,想一嚐麻辣風味,面對眾多火鍋店該如何選擇?不妨試試以下介紹的火鍋店,是當地人氣長龍店之一,湯底麻香之餘不會過分油重,吃完火鍋身上不會殘留濃烈的火鍋氣味。

火鍋店裝潢走中國風復古路線,空間寬敞,還設有包廂。

【重慶火鍋】重慶人氣新派麻辣火鍋店 必食鮮毛肚/手切鮮牛肉

【重慶火鍋】重慶人氣新派麻辣火鍋店 必食鮮毛肚/手切鮮牛肉

麻辣火鍋最重要的是湯底,這間店主打採用天然材料,不添加任何防腐劑,麻辣紅湯底料足,有辣度分,可選小辣;而牛油味不算重,頗適合香港人的口味。

配料選擇也算多,牛肉、蝦滑、丸類等,還有當地人吃火鍋必定點的內臟,亦有些配料更是香港少見的。

【重慶火鍋】重慶人氣新派麻辣火鍋店 必食鮮毛肚/手切鮮牛肉

鮮毛肚,其實即是牛柏葉。這裡的毛肚都是新鮮現切,而且切得大塊和薄,當地人建議用七上八下的方法,淥15秒就可以食。毛肚不會縮水,非常爽脆,推薦大家試試!

【重慶火鍋】重慶人氣新派麻辣火鍋店 必食鮮毛肚/手切鮮牛肉

手切吊龍鮮牛肉,肉味頗濃,肉質較腍。

【重慶火鍋】重慶人氣新派麻辣火鍋店 必食鮮毛肚/手切鮮牛肉

黑椒牛排,牛肉事先腌製,更惹味

【重慶火鍋】重慶人氣新派麻辣火鍋店 必食鮮毛肚/手切鮮牛肉

巴沙魚片,肉質很嫩滑

蝦滑

【重慶火鍋】重慶人氣新派麻辣火鍋店 必食鮮毛肚/手切鮮牛肉

除此外,以下配料是香港較少見到的,如:

貢菜豬肉丸,以生貢菜和豬肉製成,爽口,肉汁鮮甜,吃起來不會感到膩

【重慶火鍋】重慶人氣新派麻辣火鍋店 必食鮮毛肚/手切鮮牛肉

武隆苕粉,外型像薯粉,口感煙韌

特色炸酥肉,聽說是正宗重慶火鍋店必定會有的一道菜,粉漿不厚,酥肉外脆內軟,推薦大家要吃!

【重慶火鍋】重慶人氣新派麻辣火鍋店 必食鮮毛肚/手切鮮牛肉

吃火鍋少不免解辣飲品,紅糖繽紛釀冰粉,有芝麻、桂花等配料,冰粉晶瑩剔透,用杯裝更容易飲用!冰涼口感十分爽~

【重慶火鍋】重慶人氣新派麻辣火鍋店 必食鮮毛肚/手切鮮牛肉

網紅冰沙湯圓,賣相吸引,湯圓有芝麻、花生餡,最特別的是紅色的爆珠,一咬開,內裡是紅豆。

另外,紅糖糍粑也是必點的甜品。

【重慶火鍋】重慶人氣新派麻辣火鍋店 必食鮮毛肚/手切鮮牛肉

紙鹽河碼頭火鍋(九街店)

地址:重慶江北觀音橋九街東區4F(SOHO蘇荷酒吧樓上)

電話:+86 23-67108088

營業時間:11:30am-2:30pm、5pm-12am

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