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【貧血飲食】貧血食咩好?23款補鐵食物推薦

貧血食菠菜、牛肉?23款補鐵食物推薦

發佈: 2018.11.19
文: YY

根據香港紅十字會輸血服務中心資料顯示,2016年因血紅素不足而被暫緩捐血的港人多達4萬人。香港人因飲食習慣不良,造成營養不足,攝取不夠鐵質。特別是女性,因周期性失血會更易患上缺鐵性貧血。

睇埋日本醫生貧血檢查法:

 

想補鐵又不知食咩好?其實不一定要吃營養補充品,平時日常飲食中一樣可以吸收足夠鐵質!

一般我們經常聽到牛肉補血、菠菜含大量鐵質,究竟大家又可食咩有助改善貧血呢?

成年男性每日建議鐵質攝取量為12毫克,而女性則是20毫克。

據紅十字會資料,最高鐵質的食物為芝麻,每100克已有14.6毫克鐵質,腰果、開心果等堅果及種子亦含有豐富鐵質。

肉類就以牛肉有最多鐵質,每100克已有4.1毫克,而羊肉、豬肉、雞肉等就有1-2毫克。

海鮮如八爪魚、蠔、青口等亦有6-10毫克鐵質。

至於蔬菜類,菠菜每100克原來只有3.6毫克鐵質,而木耳反而更多,有5.5毫克!

豆類一般含2-3毫克鐵質,黃豆則有5.1毫克。

雖然聽起來堅果類比肉類的鐵質還要多,但鐵質其實也有難易吸收之分。

鐵質有血紅素鐵及非血紅素鐵兩種,血紅素鐵比較易吸收,植物只有非血紅素鐵,而肉類則有齊兩種,所以吃肉類能較易吸收鐵質。

當然也不是叫你別吃植物吸收鐵質,多食含維他命C的蔬果亦有助鐵質吸收!不過茶、咖啡、奶、胃藥及某些抗生素會影響非血紅素鐵吸收,所以記得隔一兩小才食用啊~

 

資料來源:ViuTV醫管局

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