最近天氣開始轉凍，又到吃火鍋、煲仔飯的季節。打邊爐熱氣，又容易上火，但良朋知己冬天聚會難免有機會吃到，如果可以掌握個人體質的寒、熱、虛、實偏性，選擇適合自己的湯底，避重就輕便可以食得更健康安心。
1. 熱底人士
熱底或陰虛體質者陰液虧少，經常感覺口燥咽乾、手足心熱、喜冷飲、口臭、大便乾結等。
宜：昆布湯、芫茜皮蛋冬瓜湯、竹庶茅根湯底、海鮮湯底
不宜：麻辣湯底、沙嗲湯底、醉雞湯
熱底人士選昆布湯、芫茜皮蛋冬瓜湯、竹庶茅根湯有清潤降火作用。而重口味、辛辣及肥膩的火鍋湯底，容易令人上火，出現咽喉腫痛、牙肉痛、流牙血、生暗瘡、腹脹、腹瀉等、便秘、肛門灼熱等，應盡量避免。
2. 寒底人士
寒底或陽虛體質者平素畏寒喜暖、手足不溫、四肢倦怠、喜熱飲、容易肚瀉等。
宜：麻辣湯底、沙嗲湯底、雞湯、藥膳湯底(黨參、紅棗、龍眼肉、杞子)、豬骨湯等。
不宜：昆布湯、芫茜皮蛋冬瓜湯、竹庶茅根湯底
寒底人士選雞湯或藥材湯可溫中補虛、驅寒。而昆布、冬瓜、竹庶茅根湯等偏寒涼，寒底人士進食可能會導致出現暈眩、肚瀉、嘔吐、女士痛經等。
3. 敏感體質、濕疹人士
敏感體質者容易出現過敏性疾病者如皮膚出疹、哮喘、咽癢、鼻塞或鼻敏感等。
宜：日式甜醬油湯、昆布湯、魚湯、蕃茄薯仔湯
不宜：豬骨湯、雞湯、麻辣湯、沙嗲湯
敏感體質者脾虛濕重，應選口味較為清淡的湯底，避免濃味、肥膩和辛辣湯底，以免進一步損傷脾胃。
打邊爐不上火小貼士
1. 多菜少肉，先食菜後食肉
2. 打邊爐活動不要過密，適可而止
3. 可以先烚一碗自己喜歡的餸菜慢慢吃，避免邊烚邊吃
4. 不要坐近爐火及煙薰位置
5. 限時進食，不要吃太久
6. 建議飲室溫酸梅湯生津解火，清潤甘甜又不傷正氣
7. 飲食定時、不暴飲暴食、均衡飲食
8. 平時保持充足的休息和睡眠
9. 適量運動、戒煙酒
10. 保持心情愉快和放鬆，遠離壓力
11. 中醫針灸、內服和外用中藥，針對性調理體質
資料提供：許素芳醫師
許素芳醫師
香港中醫藥管理委員會註册中醫師 、廣州中醫藥大學博士研究生、香港中文大學中醫學碩士
Instagram：fongfong_ec
Facebook：許素芳醫師
↓【限時搶⚡】MG Spirit西班牙清新水果酒！↓
↓ 獨特微醺體驗 / 西班牙釀製 / 天然新鮮果汁混合5.5%酒精伏特加！↓
↓【出Post賺現金賞】《社群》助您發展創作者事業↓
↓透過發佈帖文賺取收入！立即參加！↓
