科學家列100大最有營養食物:肥豬肉排第8、羽衣甘藍排31
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科學家列100大最有營養食物 肥豬肉排第8、羽衣甘藍排31

發佈時間: 2018.12.07
文: YY
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要講世界上不同種類的食物,相信講一星期都未講完。外國經常提倡超級食物,究竟邊款食物又最健康?今年年頭BBC報導指科學家研究超過千種食品,並給予評分,列出百大最具營養食物。

百大最有營養食物有大家熟悉的扇貝(第21位;64分)、西柚(第22位;64分)、辣椒粉(第25位;63分)、核桃(第46位;58分)等。

近年經常吹捧的羽衣甘藍也只獲62分,排行31名,究竟有甚麼食物比羽衣甘藍更有營養?一齊睇下頭20位最健康食物是甚麼啦!

 

20. 太平洋鱈魚 (Pacific Cod)

鱈魚就聽得多,太平洋鱈魚又食過未?太平洋鱈魚每100克只有72千卡,其肝臟含脂肪酸及維他命D,營養分數64分。

 

19. 紅椰菜 (Red Cabbage)

含大量維他命,營養分數65分。

 

18. 蔥 (Green Onion/Spring Onion)

蔥原來含豐富銅、磷及鎂,更有大量維他命K,營養分數65分。

 

17. 阿拉斯加鱈魚 (Alaska Pillock)

阿拉斯加鱈魚雖然100克內有92千卡,但其脂肪比列卻少於100%,營養分數65分。

 

16. 白斑狗魚 (Pike)

含豐富營養,不過孕婦不適宜食用,營養分數65分。

 

15. 青豆 (Green Peas)

青豆有高含量磷、鎂、鐵、鋅、銅及膳食纖維,營養分數67分。

 

14. 橘子 (Tangerines)

含類胡蘿蔔素隱黃質,營養分數67分。

 

13. 西洋菜 (Watercress)

含大量礦物質,營養分數68分。

 

12. 芹菜薄片 (Celery Flakes)

含維他命、礦物質及氨基酸,營養分數68分。

 

11. 乾荷蘭芹葉 (Dried Parsley)

含硼、氟化物及鈣,對骨骼及牙齒健康有幫助,營養分數69分。

 

10. 鯛魚 (Snapper)

海魚的一種,最出名的是紅魚。十分有營養,不過可能會帶有毒素,營養分數69分。

 

9. 甜菜葉 (Beet Greens)

富含鈣、鐵、維他命K以及B族維他命,營養分數70分。

 

8. 肥豬肉 (Pork Fat)

肥豬肉的脂肪多為不飽和脂肪,比肥牛肉更健康,更含B族維他命和多種礦物質,營養分數73分。

 

7. 莙薘菜 (Swiss Chard)

含有甜菜素、植物生化素等,有抗氧化及其他健康益處,營養分數78分。

 

6. 南瓜籽 (Pumpkin Seeds)

植物類中最富含鐵及錳的一種食材,營養分數84分。

 

5. 奇亞籽 (Chia Seeds)

含有大量的膳食纖維、蛋白質、酚酸和維他命等,營養分數85分。

 

4. 比目魚 (Flatfish)

含大量維他命B1,營養分數88分。

 

3. 海鱸魚 (Ocean Perch)

含豐富蛋白質,飽和脂肪含量很低,營養分數89分。

 

2. 秘魯番荔枝 (Cherimoya)

含維他命A、C、B1、B2和鉀質,營養分數96分。

 

1. 杏仁 (Almonds)

含豐富單不飽和脂肪酸,有助心血管健康,營養分數97分。

 

資料來源:BBC Future

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