豬、馬、羊等等嘅奶都飲得?6款人畜奶類成份大比拼

發佈: 2018.12.18
文: MS

牛奶一直是健身減肥人士蛋白質的重要來源,那麼其他奶的蛋白質和脂肪比例又如何? 以下將會比較羊奶、豬奶、牛奶、馬奶和人奶的熱量、蛋白質和脂肪(圖表在最後)。

 

  1. 羊奶 (蛋白質:脂肪 1:1.17)

綿羊的奶雖然每100克有接近6克蛋白質,是各種奶類之中含量最高的,但是脂肪和熱量也是各種奶之中最高,每一克蛋白質就有超過一克脂肪,健身但不怕多脂肪的人固然適合,但減肥人士就要多加注意。

【健身減肥蛋白質】豬、馬、羊等等嘅奶都飲得?6款人畜奶類成份大比拼

 

  1. 豬奶(蛋白質:脂肪 1:1.32)

豬奶,沒聽錯,不是朱奶,第一個問題可能是:豬奶喝得嗎?其實是可以喝,但由於各種生產技術困難,所以市面上鮮有豬奶的出現。由於搾奶的時間只有數十秒,相對母牛則有十多分鐘的時間,加上母豬比較兇惡,所以生產上有很大的困難。

【健身減肥蛋白質】豬、馬、羊等等嘅奶都飲得?6款人畜奶類成份大比拼

其實豬奶的蛋白質豐富,每100克有5.3克蛋白質,但脂肪相對其他奶類較高,每一克蛋白質就有1.32克脂肪,比羊奶更高。

那麼豬奶的味道如何?有Youtuber指味道creamy,像小麥草(wheatgrass)。

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  1. 全脂牛奶(蛋白質:脂肪 1:1.06)

回到傳統選項,牛奶是不二蛋白質的重要來源,蛋白質和脂肪的比例接近一比一。

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  1. 全脂羊奶(蛋白質:脂肪 1:0.84)

據食物安全中心,山羊的奶原來與綿羊的奶營養成份不同,雖然這是全脂的山羊奶,但脂肪比其他奶類相對低,每100克只有2.6克,蛋白質也有3克,是一個健康選擇。

 

  1. 馬奶(蛋白質:脂肪 1:0.57)

有研究得悉,對於一些對牛奶過敏的人來說,馬奶是一個較好的選擇,比較容易吸收。當中的蛋白質含量相對不算高,每100克有2.14克蛋白質,但留意脂肪含量也較低,只有1.21克,也是一個健康的選擇。

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  1. 人奶(蛋白質:脂肪 1:4.25)

加入了人奶作比較,發現原來人奶本身的蛋白質含量偏低且多脂肪。

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以上只是根據各種奶類的熱量、蛋白質和脂肪作比較,如要比較各類奶的營養價值,則需要更全面比較其他成份。

 

資料來源:食物安全中心Mljekarstvo、The gestating and lactating sow、Youtube

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