腸胃不適不能吃湯圓?9大健康吃湯圓方法

發佈: 2018.12.21
文: MS

又到冬至,這是難得家人團聚的大日子,湯圓作為傳統過節食物,究竟要怎樣吃才做到老少咸宜?煮湯圓時要留意什麼?誰又要少吃湯圓?不論老少,減重或增重人仕,都有一套健康吃湯圓的方法,立即來看看!

 

誰要少吃湯圓?

老人和小孩、有糖尿病、高血壓和痛風的人要吃得適可而止,一粒湯圓有50-70千卡熱量,約1/4碗飯,而糯米本身為米食,含有糖、脂肪和磷等成份,不易消化,容易造成身體負擔。

容易水腫者則建議不要喝湯

腸胃不好的人,包括有胃脹氣、潰瘍、做過腸胃手術,以及有吞嚥困難的人,如中風、失智、曾做頭頸癌手術、接受放射線治療要避免吃湯圓

【冬至湯圓】腸胃不適不能吃湯圓?9大健康吃湯圓方法

 

怎樣才可以健康地吃湯圓?

1現成的湯圓煮好後最好不要留下湯水,要另外自製湯底,以免吃進防腐劑。

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2自製湯圓可以多留意湯圓的配搭,健康祕訣為多加蔬菜,忌油炸,少喝湯

 

3喜歡甜湯底的可用天然甜味取代精緻糖,如龍眼乾和紅棗;

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4也可加入蕃薯和南瓜攝取食用纖維,改善便秘;

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5擔心體重增加的人可加入低熱量的白木耳來增加飽足感;

 

6想增重的人則可以添加花生攝取油脂高熱量;

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7咀嚼能力欠佳者或肌少症者可以豆漿或牛奶當湯底來補充蛋白質;

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8喜歡吃鹹湯圓的人可以添加豆製品攝取蛋白質。

 

9蔬菜可用香菇、茼蒿、木耳、芹菜、紅蘿蔔、金針菇、椰菜來做到增色提味,並攝取到各種抗氧化植物性化學營養素。

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湯圓可以吃多少粒?

如當點心吃,有包餡的可以吃1-2粒,沒有內餡的則約1/3-1/2碗,同時正餐可減少飯量,煮食方法可以用蒸煮,以減少油量。

如當正餐吃,有包餡的可以吃4-5粒;沒有內餡的則約0.8-1碗,也可配豆製品和蔬菜,達致均衡飲食。

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湯圓要怎樣吃?

剛煮好的湯圓十分燙口,所以先把湯圓劃開來散熱。

對於老人和小孩,為免哽噎,可以用剪刀或湯匙把湯圓切開。

 

湯圓要何時吃?

湯圓由於是以糯米粉製作,較難消化,所以睡前盡量少吃,最好在中午吃,以免胃部產生脹氣而影響睡眠質素。

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只要知道以上方法,大家也可以健康安心地吃湯圓!

 

資料來源:三立新聞

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