「Savor Japan 日饌の殿堂」將於2019年1月上旬正式開幕，是一個日式美食的集中地。它聚集了三間特色日本品牌，包括日式洋風精品烘焙麵包店BEAT Bakery、日式燒丼專門店廿一堂及來自日本名古屋的殿堂級甜品店Chez Shibata，以提供全天候早午茶晚的美食體驗為概念，令客人隨時都可以享受到日式美饌。
早餐
BEAT Bakery是一間日式洋風精品烘焙麵包店，店內均採用100%日本直送麵粉，每天手工製造出健康和具創意的歐軟包和三文治，色彩繽紛的麵包都是由天然食材製成。
BEAT Bakery 最受歡迎歐軟包No.1 是「火紅龍捲風」，粉紅色的外表是由紅肉火龍果製成，不含人造色素，配合軟芝士和紅莓乾，酸甜適中，口感綿密煙韌。
另外BEAT Bakery 最受歡迎歐軟包No.2是「薯薯家族」，外表像蕃薯，但其實是麵包，由紫薯和黃金薯製成，不添加任何糖分，保留原本蕃薯的甜味。
午餐和晚餐
第二間是廿一堂，它是日式燒丼專門店，以自助點餐機形式點餐，各類燒丼和刺身、壽司定食都是即場製作。食材方面絕無添加鬆肉粉等人造醃料，食物由專門熱爐以600 度極高溫燒製，確保品質。
廿一堂銷售量最高的「廿一燒豚丼」，以黃金肥瘦2 : 8 的比例選用荷蘭穀飼豚肉，燒至微焦，感到脆口，內裏肉汁豐富，油香四溢。
廿一堂另一人氣丼飯是「鐵板角切和牛配燒魂丼」，日本和牛在高温鐵板上燒，食客可以自行掌握温度。配上一碗燒魂丼—日本山形米飯上蓋滿紫菜，再加上廣島白溫泉蛋，可中和和牛的強烈味道，油而不膩。
下午茶
第三間是Chez Shibata，它是一間源於名古屋的殿堂級甜品店。它由國際甜品大師Takeshi Shibata 創立，結合了法國甜品的精粹和日本手藝，令日本掀起了法式甜品的熱潮，「柴田西點Chez Shibata」至今在亞洲已有7間分店。而甜點皆用日本雞蛋作原料。
Chez Shibata 的招牌甜品為Coeur des bois，它是全球首創的第一款心形蛋糕，紅絨毛的外表是以朱古力調製而成，內裏則是以Kirsch Bavarois包着的果漿果凍，味道酸甜。
另外一個Chez Shibata 招牌甜品為Delice au Matcha，選用了日本愛知縣高階西尾抹茶，帶來濃郁的茶香，並配上CEMOI 朱古力，令人心動。
Savor Japan 日饌の殿堂
地址：中環士丹利街33 號地下 (勵精中心二樓)
開業日期：2019 年1 月上旬
BEAT Bakery
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廿一堂
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Chez Shibata
Instagram 專頁：chezshibatahk
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