筲箕灣東大街的印尼沙嗲屋在黃埔開分店,下次到紅磡掃街時可以試試店舖的招牌沙嗲串燒!
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東大街印尼沙嗲屋黃埔開分店 自家炒香濃沙嗲串燒/手掌大雞髀/沙嗲豬頸肉飯

發佈時間: 2019.01.04
文: Kylie
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愛食串燒的朋友可能早已試過位於筲箕灣東大街的「印尼沙嗲屋」,串燒店由印尼華僑徐先生主理,由98年開業至今一直深受街坊捧場,快要退休的徐先生不想手藝失傳,加上小店有不少區外客支持,所以老闆徐先生決定在紅磡黃埔開設首間分店,由好友拍檔Ricky打理,希望有更多朋友能品嚐到印尼沙嗲的美味。除了多款肉類的沙嗲串燒外,小店還有沙嗲雞髀、巴東牛肉飯等選擇,是午餐和宵夜的飽肚之選。下次到紅磡掃街又有多間小店可以試試!

黃埔分店店主Ricky跟老闆徐先生學藝,燒串燒時同樣有板有眼。

串燒都是即叫即燒,不時傳來陣陣肉香,令人垂涎欲滴。

沙嗲串燒有豬、牛、羊、雞、雞軟骨、魷魚鬚骨、珍寶腸等選擇。 (豬、牛、雞肉串燒 $13 | 羊肉串燒 $14)
店主推介羊肉串燒和雞肉串燒,前者香氣十足無膻味,後者口感彈牙。豬肉串燒嫩滑有油香,牛肉有咬口,不韌。

秘製沙嗲醬是串燒的靈魂所在,除了傳統香料外還加入黃豆,令味道更惹味濃郁,微辣香口,沙嗲還食到粒粒花生碎。

徐先生每日9am便開始準備醬汁,沙嗲醬用上花生、黃豆、蒜蓉、南薑、黃薑、香葉、芫荽粉等多種香料製成,先在大鑊炒香,打碎後再煮至濃稠。

沙嗲雞髀 ($25)
大雞髀以香茅、沙薑、芫荽等醃成,充滿南洋風味。

雞髀先炸至5至6成熟後再烤,雞皮燒至微脆,香噴噴。

雞髀肉質細嫩,跟香濃的沙嗲醬好夾。

沙嗲豬頸肉飯 ($42)
豬頸肉份量很多,夠飽肚。

豬頸肉較為薄身。

伴碟的銀魚花生味道鹹香,另可單買($20)。

巴東牛肉飯 (小 $42|大 $52)
醬汁以大辣椒、乾蔥、蒜蓉等多種香料爆香。

店舖以牛腱代替牛腩,筋位有咬口。

印尼珍多冰 ($25)
珍多冰有綠色條狀的自家製印尼涼粉Cendol,有淡淡斑蘭香,再加入椰汁、椰糖,椰香味濃,味道偏甜。

唔夠喉的朋友可直接買走店舖的沙嗲($55),BBQ燒烤、打邊爐、煮飯時也很啱用呢!

大家可預先打電話落單,節省輪候時間。

黃埔分店落腳於原先台式雞扒的舖位,大家可同時食到印尼串燒和台式雞扒。

到紅磡掃街的朋友買支沙嗲串燒試試吧~

印尼沙嗲屋

紅磡分店地址:紅磡德民街1-15號黃埔新邨地下 A4A 號舖
營業時間:星期二至日 12nn - 11:30pm (逢星期一休息)
電話:2616 9926

筲箕灣分店地址:筲箕灣筲箕灣東大街76D地下
營業時間:星期二至日 4pm - 1am (逢星期一休息)
電話:2886 5796

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