食菠蘿會生痱滋　5類治療和加劇痱滋食物

相信很多人都有生痱滋的困擾，小小黃白色米粒狀的痱滋出現在舌頭、牙齦和內唇黏膜，有時還同時出現幾粒，不管進食或說話時都感到疼痛，這種情況一般要持續一至兩個星期，究竟吃什麼才可以擺脫痱滋呢？

痱滋又稱口腔潰瘍、口內炎和口瘡（Recurrent aphthous stomatitis, 簡稱RAS, canker sores），它是口腔黏膜破損時的發炎反應，加上細菌感染，便會形成痱滋。它不會傳染，但任何人也有機會生痱滋。

痱滋成因

以下情況會容易引發痱滋：

1. 口腔內物理創傷：如尖脫的牙齒、打針、刷牙、箍牙時引致的口內黏摸損傷會導致痱滋的出現。

2. 壓力：壓力大會令人咬唇，引致口腔損傷，形成痱滋。

3. 缺乏製血所需的營養：包括鐵、維他命B12，葉酸（Folate）

鐵質：可吃甲殼類動物、菠菜、動物肝和其他內臟、豆類、紅肉、南瓜籽、豆腐、西蘭花等。

維他命B12：動物肝和腎、蜆、牛肉、沙丁魚、三文魚、吞拿魚等。

葉酸：豆、蘆筍、雞蛋、菠菜、西蘭花、堅果、牛肝、香蕉等。

4. 遺傳：40%有痱滋的人有家族歷史，他們傾向比較早出現痱滋和生痱滋情況來得更嚴重。

5. 荷爾蒙改變：如經期時。

6. 藥物：非類固醇類消炎止痛藥（NSAIDs）

7. 有麩質敏感性腸疾（gluten-sensitive enteropathy）的人士

8. 使用含有十二烷基硫酸鈉（Sodium lauryl sulfate，簡稱SLS）的牙膏：一種會令質感變滑和起泡的穩定劑，會引致痱滋的出現。

9. 口乾（dry mouth）容易形成痱滋，因為口乾使唾液分泌不足，而唾液有清潔、沖洗、潤滑、緩衝、補充礦物質、運送抗菌和病毒的物質，可以防止痱滋的出現。

所以要多喝水以補充足夠的水份，亦可以用暖水漱口殺菌。

生痱滋宜吃

1. 堅果：含豐富的維他命A、B、E和蛋白質。當中的抗氧化劑黃酮（flavone）和酚酸phenolic acids (單寧 tannin)可以清除自由基，抗菌（antisepsis）和抗炎。不飽和脂肪酸可在口腔黏膜（oral mucosa）起潤滑作用和減少痱滋的出現。

生痱滋忌吃

1. 酸性食物和飲品：如醃菜、橙、檸檬和汽水。唾液酸鹼度一般呈中性，pH 6.2-7.6（pH ０為最酸，pH 14為最鹼，純水為pH 7)，但這類食物和飲品會降低唾液的pH值，令口腔環境異常地變酸，更容易生痱滋。

2. 油炸食物：高卡路里令自由水（free moisture）暫時短缺，以致口腔黏膜表面的自由水（free water）和結合水（bound water）比例失衡，加劇温度上升引起的代謝反應，令人熱氣。口水分泌減少令口腔黏膜失去保護，引起痱滋。

3. 辛辣食物：會引起刺激，導致痱滋出現。

4. 菠蘿：其中的醣苷（glycosides）會引起痱滋，而蛋白酶（protease）會令某些人引起過敏反應。

有痱滋就記得要忍口啦 !

資料來源：ada、ncbi(a)、ncbi(b)、healthline

Du, Q., Ni, S., Fu, Y., & Liu, S. (2018). Analysis of Dietary Related Factors of Recurrent Aphthous Stomatitis among College Students. Evidence-based complementary and alternative medicine : eCAM, 2018, 2907812. doi:10.1155/2018/2907812

Preeti, L., Magesh, K., Rajkumar, K., & Karthik, R. (2011). Recurrent aphthous stomatitis. Journal of oral and maxillofacial pathology : JOMFP, 15(3), 252-6.