Joey、章子怡都話正!張敬軒推介家鄉廣州美食 炭爐拉腸粉/鳳皇奶糊/手磨芝麻糊

發佈: 2019.01.10
文: JAN

正所謂「食在廣州」,最近TVB播出《軒仔與他的產地》,張敬軒除了帶我們回到他的出生地廣州外,亦推介了他由細食到大的廣州地道美食,其中一間炭爐腸粉店,就連容祖兒和章子怡都食過,軒仔大讚好味,即刻跟住張敬軒一齊覓食廣州啦!

第一站,軒仔帶我們回到他從前錄音室附近一間小店,有各種炭爐拉腸粉。

【軒仔與他的產地】Joey、章子怡都話正!張敬軒推介家鄉廣州美食  炭爐拉腸粉/鳳皇奶糊/手磨芝麻糊

軒仔指出,腸粉的精髓在於其豉酒和人手磨的米漿,腸粉的皮比香港吃到的薄,十分彈牙,而且亦沒有太粉的感覺。

【軒仔與他的產地】Joey、章子怡都話正!張敬軒推介家鄉廣州美食  炭爐拉腸粉/鳳皇奶糊/手磨芝麻糊

【軒仔與他的產地】Joey、章子怡都話正!張敬軒推介家鄉廣州美食  炭爐拉腸粉/鳳皇奶糊/手磨芝麻糊

軒仔與6號分別試了牛肉腸粉、豬潤腸粉,首次品嚐的6號都大讚腸粉黃豆味重,而且更有陣陣的燒烤味。

【軒仔與他的產地】Joey、章子怡都話正!張敬軒推介家鄉廣州美食  炭爐拉腸粉/鳳皇奶糊/手磨芝麻糊

老蔡美食

地址:廣州市芳村區山村路23號

 

軒仔亦帶我們到另一間老字號甜品店,主打各式傳統手工甜品,過百款甜品可以選擇,其中軒仔特別推介別具特式的鳳皇奶糊,奶糊起源來自順德一帶,用上雞蛋和牛奶製成。

【軒仔與他的產地】Joey、章子怡都話正!張敬軒推介家鄉廣州美食  炭爐拉腸粉/鳳皇奶糊/手磨芝麻糊

口感非常細滑,但味道就有別於常見的雙皮奶。

【軒仔與他的產地】Joey、章子怡都話正!張敬軒推介家鄉廣州美食  炭爐拉腸粉/鳳皇奶糊/手磨芝麻糊

軒仔更教6號食奶糊的正確方法,就是用匙羹慢慢在表面舀一層層來別,而不是直接戳下去,否則會較易起風。

【軒仔與他的產地】Joey、章子怡都話正!張敬軒推介家鄉廣州美食  炭爐拉腸粉/鳳皇奶糊/手磨芝麻糊

除此之外,軒仔也推介廣州的燉品、手磨芝麻糊,品嚐傳統粵菜美食。

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百花甜品店

地址:廣州越秀區廣州文明路210號

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圖片來源:myTVSuper

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