土瓜灣足料Buffet!回本必食生蠔蟹腳龍蝦佛跳牆

發佈: 2019.01.23
文: U Food

2019年春季一開始,土瓜灣8度海逸酒店的8度餐廳就推出一個極度吸引的「春日野菌海鮮盛薈自助餐」,以海鮮為主題自然是討得全宇宙歡心,還巧妙地結合春天時令美食—各種菇菌:黑松露、牛肝菌、小木耳、姬松茸、茶樹菇等10多種不同口感的菌類,以大廚們的無限創意造出富國際特色的菜式。大家最關心的回本菜更精彩,海鮮質素極高,有波士頓龍蝦,再集合海蝦、海螺、青口的海鮮拼盤,還有其他殿堂級的美食,包括賀年特選美饌、糕點等!提提你,看到最後還會有酒店的優惠連結,性價比本身已經夠高,還要有優惠,真的超犯規!

 

香草熱石皇后蟹腳

特製木盒內的熱石保持著海鮮的溫度,甫打開,蒸氣便散發出香茅跟檸檬的芬芳,夾雜着皇后蟹腳的鮮香,再吃一口雪白的蟹肉,撼動味蕾!

 

土瓜灣足料Buffet!回本必食生蠔蟹腳龍蝦佛跳牆

即開生蠔

即開生蠔夠新鮮並有豐富選擇,包括法國的Fine De Claire、美國的Pacific Rock、愛爾蘭的Gigas Rock,3種生蠔輪流供應。

 

土瓜灣足料Buffet!回本必食生蠔蟹腳龍蝦佛跳牆

明爐迷你佛跳牆

人氣必食!迷你佛跳牆以鮑魚、海蔘、魚翅、冬菇、金華火腿等每日經4小時燉成,花盡師傅心機和時間!

 

法式酥皮焗肉醬雜菌

掀開熱騰騰的酥皮,內餡是鮮冬菇和白菌,再混合秘製肉醬,又香又惹味。

 

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潮州凍蜆

為了令自助餐餐桌更多元化,師傅加入潮州特色美食,選用肥美的花甲,微辣又有葱蒜之香,讓食客一嚐西式海鮮冷盤以外,中式菜系的妙處。

 

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鮮蝦蘑菇沙律配芝麻汁

 

意式香草焗海鮮特貝勒菇

兩個不同方式去演譯海鮮和野菌這一對好拍檔,前者以蝦肉配搭和風芝麻汁,清新爽口;後者Portobello Mushroom大啡菇,盛載着蝦肉、魷魚跟青口等海鮮,味道豐富濃烈。

 

土瓜灣足料Buffet!回本必食生蠔蟹腳龍蝦佛跳牆

日式櫻花蝦三文魚籽焗飯

櫻花蝦以微火輕輕一焗,讓蝦味更突出,和着晶瑩剔透的飯粒,及橙紅亮麗的三文魚籽,鮮味爆發。

 

土瓜灣足料Buffet!回本必食生蠔蟹腳龍蝦佛跳牆

煎鵝肝伴黑松露汁

來自法國的鵝肝是質素保證,大廚們把鵝肝煎得剛好帶脆,再配上同是極品食材的黑松露汁,極受老饕歡迎!

 

薰衣草芝士餅

 

土瓜灣足料Buffet!回本必食生蠔蟹腳龍蝦佛跳牆

玫瑰蛋白蛋糕

甜品區色彩艷麗多姿,有如春天百花盛放。薰衣草芝士蛋糕採用法國軟芝士,配搭出奇地有火花。玫瑰蛋白蛋糕採用傳統的造餅方法,以鮮雞蛋和麵粉打起,不靠化學品仍極之鬆軟,非常考功夫。

 

土瓜灣足料Buffet!回本必食生蠔蟹腳龍蝦佛跳牆

桃膠桂花糕

 

金菊奶凍

東方花卉代表有桂花和菊花,桃膠桂花糕的配搭,清新且有桃膠特有之質感。金菊奶凍,靈感來自日常喝的菊花茶,跟奶凍的組合,原來也能給甜品控們一個驚喜。

 

 

賀年「喜」菜

過年最重要講意頭,自助餐寓意豐衣足食,8度餐廳的自助晚餐由即日起至2月11日新春期間,推出獨特的賀年菜增添氣氛,其中的「盆滿砵滿」喜慶盆菜絕不欺場,使用鮑螺片、花膠、瑤柱、金蠔、大蝦、花菇、貴妃雞、自家製燒腩仔、鵝掌及時菜等材料。其他精彩賀年美饌還有:

 

土瓜灣足料Buffet!回本必食生蠔蟹腳龍蝦佛跳牆

步步「糕」陞

新年一定要有特色賀年糕點,包括有大廚以最傳統手法,以手切蘿蔔條做成的瑤柱臘味蘿蔔糕。還有鴻運黑糖桃膠年糕,加添了桃膠入口不膩滯,富貴鮑魚黑松露野菌糕及黃金燕窩桂花椰汁糕,更是混合了貴氣跟創意!

 

土瓜灣足料Buffet!回本必食生蠔蟹腳龍蝦佛跳牆

「撈起」

「撈起」魚生是星馬傳到世界各地的美食,不論生意人或打工仔,人人都喜歡撈起的好兆頭,但其實魚生加上各式蔬菜絲,配合不同味道的醬汁,味道層次分明,即使沒有意頭名字,都人見人愛了!

 

優惠貼士:

2月2日前親臨8度餐廳、於酒店eShop或致電預購2月4日至5日之新春自助晚餐及「風生水起」撈起魚生並繳付全費,可享9折優惠。於酒店eShop訂購或憑指定信用卡簽賬,其他日子可享高達8折優惠。

 

8度餐廳

地址:土瓜灣九龍城道199號8度海逸酒店大堂

電話:2126 1960

酒店 eShop 網址:http://eshop.harbour-plaza.com/8degrees/zh-hant/

 

資料由客戶提供

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