2019年春季一開始，土瓜灣8度海逸酒店的8度餐廳就推出一個極度吸引的「春日野菌海鮮盛薈自助餐」，以海鮮為主題自然是討得全宇宙歡心，還巧妙地結合春天時令美食—各種菇菌：黑松露、牛肝菌、小木耳、姬松茸、茶樹菇等10多種不同口感的菌類，以大廚們的無限創意造出富國際特色的菜式。大家最關心的回本菜更精彩，海鮮質素極高，有波士頓龍蝦，再集合海蝦、海螺、青口的海鮮拼盤，還有其他殿堂級的美食，包括賀年特選美饌、糕點等！提提你，看到最後還會有酒店的優惠連結，性價比本身已經夠高，還要有優惠，真的超犯規！
香草熱石皇后蟹腳
特製木盒內的熱石保持著海鮮的溫度，甫打開，蒸氣便散發出香茅跟檸檬的芬芳，夾雜着皇后蟹腳的鮮香，再吃一口雪白的蟹肉，撼動味蕾！
即開生蠔
即開生蠔夠新鮮並有豐富選擇，包括法國的Fine De Claire、美國的Pacific Rock、愛爾蘭的Gigas Rock，3種生蠔輪流供應。
明爐迷你佛跳牆
人氣必食！迷你佛跳牆以鮑魚、海蔘、魚翅、冬菇、金華火腿等每日經4小時燉成，花盡師傅心機和時間！
法式酥皮焗肉醬雜菌
掀開熱騰騰的酥皮，內餡是鮮冬菇和白菌，再混合秘製肉醬，又香又惹味。
潮州凍蜆
為了令自助餐餐桌更多元化，師傅加入潮州特色美食，選用肥美的花甲，微辣又有葱蒜之香，讓食客一嚐西式海鮮冷盤以外，中式菜系的妙處。
鮮蝦蘑菇沙律配芝麻汁
意式香草焗海鮮特貝勒菇
兩個不同方式去演譯海鮮和野菌這一對好拍檔，前者以蝦肉配搭和風芝麻汁，清新爽口；後者Portobello Mushroom大啡菇，盛載着蝦肉、魷魚跟青口等海鮮，味道豐富濃烈。
日式櫻花蝦三文魚籽焗飯
櫻花蝦以微火輕輕一焗，讓蝦味更突出，和着晶瑩剔透的飯粒，及橙紅亮麗的三文魚籽，鮮味爆發。
煎鵝肝伴黑松露汁
來自法國的鵝肝是質素保證，大廚們把鵝肝煎得剛好帶脆，再配上同是極品食材的黑松露汁，極受老饕歡迎！
薰衣草芝士餅
玫瑰蛋白蛋糕
甜品區色彩艷麗多姿，有如春天百花盛放。薰衣草芝士蛋糕採用法國軟芝士，配搭出奇地有火花。玫瑰蛋白蛋糕採用傳統的造餅方法，以鮮雞蛋和麵粉打起，不靠化學品仍極之鬆軟，非常考功夫。
桃膠桂花糕
金菊奶凍
東方花卉代表有桂花和菊花，桃膠桂花糕的配搭，清新且有桃膠特有之質感。金菊奶凍，靈感來自日常喝的菊花茶，跟奶凍的組合，原來也能給甜品控們一個驚喜。
賀年「喜」菜
過年最重要講意頭，自助餐寓意豐衣足食，8度餐廳的自助晚餐由即日起至2月11日新春期間，推出獨特的賀年菜增添氣氛，其中的「盆滿砵滿」喜慶盆菜絕不欺場，使用鮑螺片、花膠、瑤柱、金蠔、大蝦、花菇、貴妃雞、自家製燒腩仔、鵝掌及時菜等材料。其他精彩賀年美饌還有:
步步「糕」陞
新年一定要有特色賀年糕點，包括有大廚以最傳統手法，以手切蘿蔔條做成的瑤柱臘味蘿蔔糕。還有鴻運黑糖桃膠年糕，加添了桃膠入口不膩滯，富貴鮑魚黑松露野菌糕及黃金燕窩桂花椰汁糕，更是混合了貴氣跟創意！
「撈起」
「撈起」魚生是星馬傳到世界各地的美食，不論生意人或打工仔，人人都喜歡撈起的好兆頭，但其實魚生加上各式蔬菜絲，配合不同味道的醬汁，味道層次分明，即使沒有意頭名字，都人見人愛了！
優惠貼士：
2月2日前親臨8度餐廳、於酒店eShop或致電預購2月4日至5日之新春自助晚餐及「風生水起」撈起魚生並繳付全費，可享9折優惠。於酒店eShop訂購或憑指定信用卡簽賬，其他日子可享高達8折優惠。
8度餐廳
地址：土瓜灣九龍城道199號8度海逸酒店大堂
電話：2126 1960
酒店 eShop 網址：http://eshop.harbour-plaza.com/8degrees/zh-hant/
資料由客戶提供
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