不少人早上都會有飲咖啡的習慣，而且近年飲咖啡亦成為生活品味的象徵，所以他們閒時都會到咖啡店買一杯咖啡品嚐，今集的《又要威又要戴頭盔》就請來幾位咖啡師，分享一下工作的秘聞，以及一些連鎖咖啡店你不知道的事！
1. 狂落消毒劑
節目中有曾任職連鎖咖啡店的咖啡師透露，店內有一個特別的水喉，用來消毒奶酌、清潔後的杯等，其中由於冰塊很容易滋生細菌，因此咖啡店就會不停加消毒劑到冰塊中，防止冰塊有菌。雖然消毒劑聲稱可食用，但咖啡師們擔心始於是化學物質，因此自己飲咖啡亦從來不會加冰。
2. 「千年奶」製作咖啡
咖啡師指出，正常製作每一杯咖啡都會打一酌奶，然後就會重新清潔，不過，當咖啡店一到繁忙時間因人手不足，很多時候都不會清潔，留下剩餘的奶直接再倒入新奶製作另一杯，最底層的奶永遠都用不到，變相有可能用上「千年奶」來製作咖啡。
3. 咖啡沙冰沒有咖啡
曾任連鎖咖啡店的咖啡師認為，「最伏飲品」一定是沙冰類，當中更指咖啡沙冰竟然沒有咖啡，而是只有水、濃縮咖啡液和糖醬，如果想要「真咖啡」製作，則要另外加$3。
3. 咖啡店的蛋糕、鬆餅通常都是不新鮮
由於咖啡店即使到臨收舖的一刻，都要確保蛋糕櫃放滿食物，因此早上賣的鬆餅或蛋糕多數都是放了一整晚，不會是新鮮的。
另外，有咖啡師試過不小心將整盤鬆餅掉在地上，最後經理只好拿起來繼續賣。
4. 職員可隨意更改食物保存日期
連鎖咖啡店的鬆餅和蛋糕規定要即晚清理，並要把所有糕餅弄爛，才可放入垃圾袋綁緊扔掉，因此職員有時候就會在貼子上，更改糕餅的保存日期，放多一天售賣。
5. 女神通常會點「Earl Grey Latte」
除了普通的紅茶底之外，連鎖咖啡店其實還有其他不同的茶包選擇，例如可變成印度奶茶、英國早餐茶等，咖啡師則強烈推介伯爵茶牛奶咖啡，更指多數只有美女才會點這杯，大家下次都可以試試啦！
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資料來源：ViuTV
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