【又要威又要戴頭盔】5件連鎖咖啡店你不知道的事  隱藏餐單/女神飲品/星冰樂最伏?
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5件連鎖咖啡店你不知道的事 隱藏餐單/女神飲品/星冰樂最伏?

發佈時間: 2019.01.29
文: JAN
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不少人早上都會有飲咖啡的習慣,而且近年飲咖啡亦成為生活品味的象徵,所以他們閒時都會到咖啡店買一杯咖啡品嚐,今集的《又要威又要戴頭盔》就請來幾位咖啡師,分享一下工作的秘聞,以及一些連鎖咖啡店你不知道的事!

1. 狂落消毒劑

節目中有曾任職連鎖咖啡店的咖啡師透露,店內有一個特別的水喉,用來消毒奶酌、清潔後的杯等,其中由於冰塊很容易滋生細菌,因此咖啡店就會不停加消毒劑到冰塊中,防止冰塊有菌。雖然消毒劑聲稱可食用,但咖啡師們擔心始於是化學物質,因此自己飲咖啡亦從來不會加冰。

2. 「千年奶」製作咖啡

咖啡師指出,正常製作每一杯咖啡都會打一酌奶,然後就會重新清潔,不過,當咖啡店一到繁忙時間因人手不足,很多時候都不會清潔,留下剩餘的奶直接再倒入新奶製作另一杯,最底層的奶永遠都用不到,變相有可能用上「千年奶」來製作咖啡。

3. 咖啡沙冰沒有咖啡

曾任連鎖咖啡店的咖啡師認為,「最伏飲品」一定是沙冰類,當中更指咖啡沙冰竟然沒有咖啡,而是只有水、濃縮咖啡液和糖醬,如果想要「真咖啡」製作,則要另外加$3。

3. 咖啡店的蛋糕、鬆餅通常都是不新鮮

由於咖啡店即使到臨收舖的一刻,都要確保蛋糕櫃放滿食物,因此早上賣的鬆餅或蛋糕多數都是放了一整晚,不會是新鮮的。

另外,有咖啡師試過不小心將整盤鬆餅掉在地上,最後經理只好拿起來繼續賣。

4. 職員可隨意更改食物保存日期

連鎖咖啡店的鬆餅和蛋糕規定要即晚清理,並要把所有糕餅弄爛,才可放入垃圾袋綁緊扔掉,因此職員有時候就會在貼子上,更改糕餅的保存日期,放多一天售賣。

5. 女神通常會點「Earl Grey Latte」

除了普通的紅茶底之外,連鎖咖啡店其實還有其他不同的茶包選擇,例如可變成印度奶茶、英國早餐茶等,咖啡師則強烈推介伯爵茶牛奶咖啡,更指多數只有美女才會點這杯,大家下次都可以試試啦!

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資料來源:ViuTV

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