去年年底TVB因介紹淡水魚刺身及本地生蠔而引起食安關注，呼籲大家別進食淡水魚刺身。不過原來除了要小心內地的刺身外，在港吃壽司時都要留心！近日就有網友發帖文，指一間連鎖壽司店的三文魚壽司驚現幼蟲，下次大家吃刺身壽司時都要小心一點！
Facebook群組「西環變幻時」前日(2月23日)就有網民發佈一張有幼蟲的三文魚壽司，指在連鎖壽司店爭鮮中購入外賣壽司，回家打開第一件已經發現有蟲。
食品法典委員會建議，供生吃的魚類要在攝氏-20度或以下冷凍7天；或在攝氏-35度冷凍約20小時，才可消滅寄生蟲。
食安中心就表示壽司刺身其實是高風險食物，海產有機會受海水的細菌、病毒和寄生蟲污染，即使以醬油、醋或日本芥辣等調味料伴食，亦不能殺死致病原。高風險人士(長者、幼童、孕婦和免疫力較弱的人)，應避免進食生或未經徹底煮熟的壽司刺身。
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