URBAN Café 聯乘 Impossible Foods推素肉菜式 咖哩植物肉丸飯/植物肉翠玉瓜羽衣甘藍醬意粉

發佈: 2019.02.26
文: Cassie

URBAN Café 一向以大膽創新的風格為賣點,今年餐廳又為顧客帶來一系列新菜式。今次餐廳將聯乘獲獎無數的 Impossible Foods植物肉 合作,推出以素肉為主題的菜式,絕不含任何肉類成分,菜式更加入了不同國家的風味,證明Impossibleä Meat的可塑性,為顧客送上對地球更好的選擇

URBAN餐廳與Impossible Foods合作首推新穎素食菜式,採用由植物製造的素肉入饌,選用小麥、椰子油及馬鈴薯等簡單純天然食材,絕不含任何動物成分,但無論肉質、肉色、肉香及味道卻與一般肉類無異,無論素食的朋友或是「食肉獸」也適合食用。

Impossibleä植物肉塔可飯沙律

以墨西哥夾餅 Tacos 和沖繩米食文化所結合產生的Taco Rice為藍本,加入Impossible植物肉碎、半生熟的溫泉蛋和特別調配的原創醬料,味道清新。

【素食推介】URBAN Café 聯乘 Impossible Foods推素肉菜式 咖哩植物肉丸飯/植物肉翠玉瓜羽衣甘藍醬意粉

Impossibleä咖哩植物肉丸飯

採用富有肉質口感的植物肉丸,口感猶如真正肉丸般,而且入口有香茅和檸檬葉的清香。

【素食推介】URBAN Café 聯乘 Impossible Foods推素肉菜式 咖哩植物肉丸飯/植物肉翠玉瓜羽衣甘藍醬意粉

Impossibleä植物肉翠玉瓜羽衣甘藍醬意粉

以清爽多汁的翠玉瓜,以近期大熱的超級食物羽衣甘藍製成醬汁,加上清爽多汁的翠玉瓜所製作。

除了素食的菜式外,URBAN亦新推出了多款招牌菜式。

【素食推介】URBAN Café 聯乘 Impossible Foods推素肉菜式 咖哩植物肉丸飯/植物肉翠玉瓜羽衣甘藍醬意粉

一廠龍蝦意粉

將原隻龍蝦尾拆穀起肉,肉質爽脆彈牙多汁,加上精心調製的特色蕃茄醬意粉,味道酸酸甜甜,口感彈牙。

【素食推介】URBAN Café 聯乘 Impossible Foods推素肉菜式 咖哩植物肉丸飯/植物肉翠玉瓜羽衣甘藍醬意粉

參巴醬青口黑意粉

這道菜適合嗜辣的朋友。菜式除了選用了擁有靈魂調味之稱的「參巴醬」外,為迎合大眾口味,廚師加入淡淡酸甜的蕃茄醬調和,整體保留香辣口味,同時仍能保留青口的鮮甜。

紐奧良三文魚黃咖喱意大利飯

廚師以慢火香煎三文魚,嫩滑多汁且沒有一點油膩感,配上香氣濃郁,金黃色的咖喱意大利飯,兩者均帶有濃郁的味道。

【素食推介】URBAN Café 聯乘 Impossible Foods推素肉菜式 咖哩植物肉丸飯/植物肉翠玉瓜羽衣甘藍醬意粉

紫椰菜帶子意大利飯

廚師採用甚少入饌的新鮮紫椰菜,讓粉紫色融入意大利飯內,賣相不但健康更散發淡淡的清甜,加上輕煎過的帶子,味道清甜。

【素食推介】URBAN Café 聯乘 Impossible Foods推素肉菜式 咖哩植物肉丸飯/植物肉翠玉瓜羽衣甘藍醬意粉

焦糖燉蛋及牛角布甸

食譜經過反覆改良,焦糖燉蛋有如豆腐般軟嫩的質感。有別於傳統的牛角布甸,廚師特意於底層加入了焦糖布甸,使整個口感變得更有層次。

URBAN City Diner

地點: 東涌達東路20號東薈城名店倉地下20號舖
營業時間: 8:00 am - 10:00 pm
電話: (852) 2501 0389

URBAN Café Commune

地點: 元朗元龍街9號形點一期1樓1030A號舖
營業時間: 8:00 am - 10:00 pm
電話: (852) 2536 0915

URBAN Café Commune

地點: 旺角太子道西193號新世紀廣場1樓121及181號舖
營業時間: 8:00 am - 11:00 pm
電話: (852) 2346 5828

URBAN Café Commune

地點: 沙田正街18號新城市廣場第三期2樓A237號舖
營業時間: 10:00 am - 10:00 pm
電話: (852) 2776 0755

URBAN Café Commune

地點: 屯門屯隆街3號屯門市廣場一期2樓2030號舖
營業時間: 11:00 am - 10:00 pm
電話: (852) 3590 4324

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