春水堂首間概念店登陸觀塘 創始珍珠奶茶/香港限定珍珠熔岩蛋糕

發佈: 2019.02.28
文: Cassie

召集所有台式飲品控!相信對一眾珍珠奶茶粉絲來説,春水堂的名字應該不會覺得陌生。有台灣創始珍珠奶茶美譽的過江龍春水堂,繼早前於西九龍高鐵站開設外賣店後,春水堂首間概念店「春水堂人文茶館」正式開幕啦!餐廳除了售賣各種經典台式小食和茶飲,還有香港限定的甜品,粉絲們切勿錯過!

春水堂人文茶館位於觀塘APM創紀之城,佔地2,000呎,餐廳裝潢以簡約風格為主,提供外帶和堂食服務。

【觀塘美食】春水堂首間概念店登陸觀塘 創始珍珠奶茶/香港限定珍珠熔岩蛋糕

春水堂售賣的食物所採用的食材百分之九十皆由台中春水堂總部精心挑選再運抵香港,而菜式更是嚴格按食譜進行烹調,確保食物原汁原味還原台灣的風味。

【觀塘美食】春水堂首間概念店登陸觀塘 創始珍珠奶茶/香港限定珍珠熔岩蛋糕

半筋半肉番茄牛肉麵 ($88)

牛筋和牛肉經過一日半的時間烹調,煮得非常軟腍入味。番茄湯底的味道亦非常濃郁。

慢煮豬手 ($58)

慢煮豬手需要整整兩日時間烹調,在自家秘製配方的鹵水中烹調超過30小時,確保豬手煮得入味。

【觀塘美食】春水堂首間概念店登陸觀塘 創始珍珠奶茶/香港限定珍珠熔岩蛋糕

黃金香酥雞 ($48)

這道香口小吃上撒有微辣調味粉,味道惹味鬆脆。

【觀塘美食】春水堂首間概念店登陸觀塘 創始珍珠奶茶/香港限定珍珠熔岩蛋糕

帝王十全烏骨雞湯 ($58)

藥材湯底經過4小時的熬煮,然後加入新鮮烏雞烹煮,令湯品入味之餘仍然可以保留烏雞鮮嫩的肉,非常適合注重養生的朋友品嚐。

蒲燒鯛魚便當 ($78)

餐廳提供多款台式便當,每一款均有一碗湯品和一個跟飯便當,足料之餘蔬菜、肉類和白飯的比例均衡。

【觀塘美食】春水堂首間概念店登陸觀塘 創始珍珠奶茶/香港限定珍珠熔岩蛋糕

為配合喜歡甜品的香港人口味,春水堂特意研發了多款香港限定的甜品,喜歡台灣春水堂的朋友一定不可以錯過。

珍珠熔岩蛋糕 ($58)

下層是鬆軟的鐵觀音蛋糕,上面是厚身的忌廉、自家製的蔗糖珍珠和黑糖漿,味道甜而不膩,賣相亦非常特別,打卡一流!

【觀塘美食】春水堂首間概念店登陸觀塘 創始珍珠奶茶/香港限定珍珠熔岩蛋糕

春水堂有創始珍珠奶茶的美譽,由台灣進軍香港的過程中,餐廳亦確保飲品質量不變,還原台灣始祖店的原汁原味。概念店的員工每一個也在台灣接受了為期一個月的訓練。沖泡每一杯茶的時候將珍珠、奶、茶葉、冰、糖,甚至泡沫也計算在內,店員更會用特定的儀器量度茶的糖度,確保製成品符合嚴格的標準。

春水堂的飲品設有堂食和外帶服務。其中最著名的珍珠奶茶採用了台灣頂級的蔗糖製作珍珠,茶和珍珠每天均需各花兩小時製作,確保質量上乘。

(左) 番茄凍蜜飲 (堂食: $35;外帶: $32);(中) 珍珠鐵觀音奶茶 (堂食: $34;外帶: $31);(右) 愛玉檸檬綠茶 (堂食: $34;外帶: $31)

【觀塘美食】春水堂首間概念店登陸觀塘 創始珍珠奶茶/香港限定珍珠熔岩蛋糕

春水堂人文茶館 APM店

地址: 九龍觀塘觀塘道418號創紀之城五期APM 1樓L1-1號舖

營業時間: 星期一至日11:30 - 23:00

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