羅馬芝士主題餐廳The Mast登陸香港 首間店內即製新鮮水牛芝士+必試人氣意大利手工Burrata

發佈: 2019.03.05
文: YY

自問是芝士控的你就要試試這間全港首個自設芝士工場的主題餐廳!位於銅鑼灣的The Mast' of Mozzarella & Co去年年尾正式由意大利殺入香港開分店,主打現場即製水牛芝士,除了有不同以水牛芝士為主題的菜式外,更可親眼目睹芝士製作全過程!

The Mast' of Mozzarella & Co來自羅馬,來到香港先後在銅鑼灣及西營盤開設分店,以銅鑼灣為總店及工場,主打每日新鮮製造水牛芝士Mozzarella。香港店內同樣引入機器,設開放式芝士工場,顧客在門外就可以見到芝士製作過程!

【銅鑼灣美食】羅馬芝士主題餐廳The Mast登陸香港 首間店內即製新鮮水牛芝士+必試人氣意大利手工Burrata

水牛芝士以意大利材料加入到芝士機內製作,在製作時更要不時拉伸芝士檢測!

【銅鑼灣美食】羅馬芝士主題餐廳The Mast登陸香港 首間店內即製新鮮水牛芝士+必試人氣意大利手工Burrata

檢測好芝士韌度後,就可以製造出波波形狀的水牛芝士!

【銅鑼灣美食】羅馬芝士主題餐廳The Mast登陸香港 首間店內即製新鮮水牛芝士+必試人氣意大利手工Burrata

 

水牛芝士配番茄及羅勒醬 Mozzarella E Pomodoro ($119)

【銅鑼灣美食】羅馬芝士主題餐廳The Mast登陸香港 首間店內即製新鮮水牛芝士+必試人氣意大利手工Burrata

新鮮的水牛芝士奶香味十分重,配上番茄口感清新。

 

水牛芝士亦會用來做一款意大利有名的手工芝士Burrata(布拉塔芝士),以水牛芝士Mozzarella包著Stracciatella芝士及忌廉。

【銅鑼灣美食】羅馬芝士主題餐廳The Mast登陸香港 首間店內即製新鮮水牛芝士+必試人氣意大利手工Burrata

【銅鑼灣美食】羅馬芝士主題餐廳The Mast登陸香港 首間店內即製新鮮水牛芝士+必試人氣意大利手工Burrata

 

三式水牛芝士配扁麵包及沙律菜 Tris Di Bufala ($189)

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3款芝士波波分別是Burrata、水牛芝士、Burrata配羅勒醬及茄乾。

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Burrata口感柔軟,切開就有大量的忌廉湧出,沾在扁麵包上食creamy之餘又不會太膩口!

 

水牛芝士番茄羅勒葉薄餅 Stracciatella Pinse ($149/Large)

Pizza簡單地以番茄配上芝士,亦是店內招牌之一。Pizza用上發酵72小時的羅馬Pinse餅底,十分香脆,食落不會有飽滯感。

【銅鑼灣美食】羅馬芝士主題餐廳The Mast登陸香港 首間店內即製新鮮水牛芝士+必試人氣意大利手工Burrata

不知大家有沒有發現,很多意大利菜式的顏色都以白、紅、綠為主,原來是代表著他們的國旗顏色,在Pizza、意粉上都會經常見到!

【銅鑼灣美食】羅馬芝士主題餐廳The Mast登陸香港 首間店內即製新鮮水牛芝士+必試人氣意大利手工Burrata

 

意式烤麵包配上水牛芝士條、蘑菇及松露 Crostini E Funghi ($129)

同樣配上Stracciatella芝士,味道濃但又不會蓋過松露香。

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還有不同意粉選擇!

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水牛芝士番茄威尼斯意粉 Bigoli ($129)

 

羅勒醬松子扁意粉 Linguine Al Pesto ($129)

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另外亦有其他Set Lunch選擇~

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芝士控記得約朋友去試啊!

The Mast' of Mozzarella & Co Hong Kong

地址:銅鑼灣禮頓道19號地舖

營業時間:早上11時30分至下午2時30分及晚上6時至11時

電話:25290115

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