所謂澳門菜，除了有自己地道的特色小食外，因為歷史緣故，當中還深受葡國菜影響。糅合了葡國菜和亞洲風味的澳葡菜，風味獨一無二，更被列為澳門非物質文化遺產。想一嘗這風味，現在毋須遠赴澳門，香港的亞蘇爾帶來澳門及葡萄牙的本土風味。
食物方面主打正宗的澳門地道小食以及澳葡菜。為了演繹最地道的濠江滋味，餐廳選用多種澳門直送的食材，包括路環鹹魚、蝦籽、馬介休、葡國腸、澳門啤酒、葡國Mateus玫瑰酒等。推介路氹香脆豬扒包、沙梨頭手打墨魚餅、惹味非洲雞、活蜆海膽鮮蟹粥和香茜檸檬牛油白酒煮海蜆等。
延續澳葡菜的創意
總廚Billy雖然不是澳門人，但曾於香港文華東方酒店及澳門銀河掌廚，對澳、葡及西餐都有涉獵，所以設計菜式時就特別糅合兩地的元素，創製出新派的澳門菜。如澳門必吃的豬扒包，他加入黑松露做醬汁增添誘人香味。他的認真態度從烹煮這個咖喱B牛筋腩看得出來，澳門咖喱向來出名，Billy開業前曾試勻澳門超過10家咖喱店，並鑽研各店用料味道，最後集各家大成創出自家的獨門咖喱，以自己的B字為名，相當有自信。
推介菜式「惹味非洲雞配薯菜」，加入了椰漿與印度香料的香氣，是葡國菜找不到的東南亞口味，雞肉亦做到肉嫩多汁，入口帶點辣，非常醒胃。甜品方面一定少不得木糠布甸，另一款來自葡萄牙的經典甜品「黃金忌廉軟心多士伴雪糕」，其軟滑口感亦叫人一試難忘。
咖哩B牛坑腩 $118
牛坑腩煮得軟滑，濃郁的咖喱香味滲入牛腩的每一個角落，色澤黃亮，入口酥爛好嚼，回味中還帶一絲淡淡的奶香。
辣肉腸松露芝士豬扒包 $82
再不是豬扒與包的單純配搭，加入秘製黑松露醬汁，份量十足而且充滿更濃厚澳葡風味，獨特又滋味。
滋補藥膳雞湯米 $88
雞湯加入紅棗、當歸、枸杞、雲耳、雞骨等熬煮，濃郁鮮美，香味撲鼻，女士們必吃之選。
黃金忌廉軟心多士配雪糕 $65
將兩吋厚多士原個浸在忌廉牛奶12小時，再半煎炸至外層香脆，配以Mövenpick雪糕，香甜誘人。
餐廳取名自葡萄牙一個漁村小島 —— 亞蘇爾，所以裝潢亦一脈相承，以葡式花磚及手繪圖畫作裝飾，一室舒適悠閒。
亞蘇爾澳門菜 Azores
元朗形點1期2056舖
查詢︰3586 9133
營業時間︰11:30am-11pm
沙田新城市廣場1期107舖
查詢︰2882 6008
營業時間︰11:30am-11pm
Source: 亞蘇爾澳門菜 Azores
↓【限時搶⚡】Louiscocoa鳳梨啤酒口味可可即沖營養代餐奶昔！↓
↓ 首創含微量酒精代餐 / 嚴選高級可可粉 / 加水即沖即飲！↓
↓【出Post賺現金賞】《社群》助您發展創作者事業↓
↓透過發佈帖文賺取收入！立即參加！↓
