茶餐廳術語｜港式茶餐廳是香港飲食文化的一大特色，而茶餐廳文化正好是港人做任何事都講求效率、節奏快的寫照。茶記伙記落單最緊要快，由此漸漸發展出一套行內慣用的獨特茶餐廳術語，以便伙記們有效快速地溝通。相信大家早已對「茶走」、「靚仔」、「烘底」、「飛邊」、「加色」等茶餐廳落單叫法用慣用熟，今次為大家準備了不少進階版茶記術語，跟大家齊齊拆解傳說中地道茶餐廳術語由來，大家猜猜「夏蕙姨＋汪阿姐」代表什麼茶餐廳美食？
10大茶餐廳術語
一齊估下以下10種茶餐廳術語代表什麼？
- 籮柚
- 夏蕙姨
- 攬住
- 咪嘔住
- 制水
- 打爛
- 汪阿姐
- 乃T
- 飛沙走奶
- C06
答案在下面！
10大茶餐廳術語答案揭燒
按圖即睇答案！大家答對多少題？
目錄
- 茶餐廳術語｜1. 籮柚：菠蘿油
- 茶餐廳術語｜2. 夏蕙姨：西多士
- 茶餐廳術語｜3. 攬住：蛋治
- 茶餐廳術語｜4. 咪嘔住：鹹牛肉三文治
- 茶餐廳術語｜5. 制水：乾炒牛河
- 茶餐廳術語｜6. 打爛：炒飯
- 茶餐廳術語｜7. 汪阿姐：熱咖啡
- 茶餐廳術語｜8. 乃T：奶茶
- 茶餐廳術語｜9. 飛沙走奶：走糖走奶
- 茶餐廳術語｜10. C06：凍檸樂
茶餐廳術語｜1. 籮柚：菠蘿油
「籮油」在廣東話有屁股之意，但在茶餐廳術油則代表菠蘿油，取其最後兩個同音字。菠蘿油是一種香港特色的早餐，菠蘿包夾厚牛油，帶有甜味和香氣，成為香港人喜愛的經典茶記美食之一。
茶餐廳術語｜2. 夏蕙姨：西多士
吃西多士時會淋上糖漿（糖膠），簡稱「淋膠」，而夏蕙姨曾與已故粵劇演員林蛟拍拖，所以夏蕙姨就成為了西多士的代名詞。西多士是一道受歡迎的香港早餐，由麵包片沾上蛋液後煎熟，通常配以牛油、糖漿或花生醬。它的外層酥脆，內部柔軟，口感豐富。西多士可搭配奶茶享用，是香港人喜愛的經典美食之一。
茶餐廳術語｜3. 攬住：蛋治
「攬住」與蛋治語音相近，聲調亦相同。蛋治是一種經典的三文治，主要成分是煮熟的雞蛋和夾在麵包片中。蛋治可以加入其他配料如蔬菜、培根或起司，增添口感和風味。這種簡單卻美味的三文治適合作為輕食或茶記早餐選擇。
茶餐廳術語｜4. 咪嘔住：鹹牛肉三文治
「嘔住」與「牛治」發音相近，因此「咪嘔住」變了鹹牛肉三文治的代名詞！鹹牛肉三文治是一道美味的三文治，以鹹牛肉碎為主要配料，夾在麵包片中，口感豐富，肉味鮮嫩，是一道受歡迎的午餐或早餐選擇。
茶餐廳術語｜5. 制水：乾炒牛河
制水可解釋為「乾塘」、「乾河」，這正好是乾炒牛河的簡稱。乾炒牛河是一道香港粵菜中的經典美食，由炒熟的牛肉及濃郁的蠔油醬汁炒炒河粉製成。這道菜的特點是口感彈牙，牛肉鮮嫩，蠔油醬汁帶有豐富的味道。乾炒牛河是香港街頭飲食文化的代表之一，深受人們喜愛。
茶餐廳術語｜6. 打爛：炒飯
由於炒飯時要打雞蛋，「打爛」雞蛋這個動作便引申為炒飯的意思。炒飯是一道經典的亞洲烹飪菜餚，通常使用煮熟的米飯和各種配料炒熟而成。常見的配料包括蔬菜、肉類、海鮮等，搭配醬油或其他調味料增添風味。炒飯以其簡單、美味且豐富的口感受到廣泛喜愛。
茶餐廳術語｜7. 汪阿姐：熱咖啡
歌仔都有得唱：「密密斟，像咖啡，願意斟到瀉～」，這是汪阿姐的名曲《熱咖啡》，因此汪阿姐就代表熱咖啡！熱咖啡有不同的風味和強度，如濃郁的濃縮咖啡或柔和的拿鐵咖啡。熱咖啡帶有香氣，可以提神醒腦，是許多人每天的必備飲品之一。
茶餐廳術語｜8. 乃T：奶茶
「乃」與「奶」同音，T代表Tea（茶）。奶茶是常見於亞洲地區。它帶有濃郁的茶香和奶香，口感豐潤，是許多人喜愛的熱飲之一。
茶餐廳術語｜9. 飛沙走奶：走糖走奶
奶茶調味的變奏！「沙」代表糖；「奶」代表牛奶或煉奶。向伙記點了一杯咖啡，加句「飛沙走奶」，就代表叫黑咖啡。
茶餐廳術語｜10. C06：凍檸樂
C（Cold）等於凍飲，「06」的廣東話發音跟檸樂相近。凍檸樂是一種清涼的飲品，由檸檬片、可樂混合製成，帶有微微的酸甜味，同時帶來冰涼的口感。凍檸樂是夏天消暑的理想選擇，受到許多人喜愛。
資料來源：FB@廣東話資料館 Cantonese Museum
部分圖片來源：《麥兜的故事》
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