食蔥竟致甲型肝炎?衛生署:避免食用未經煮熟過之生蔥

發佈: 2019.03.18
文: JAN

每次去食米線、拉麵或雲吞麵時,少不免都會加入青蔥,一方面更美觀,另一方面可令食物更加新鮮。可是早前,台灣出現多宗甲型肝炎個案,當中有網傳事件竟由食蔥所致,真是意想不到!衛生署提醒市民,避免食用未經煮熟過之生蔥,以免出現食物中毒。

台灣宜蘭的三星鄉有「青蔥的故鄉」的稱號,當地不少美食都加入青蔥,網上流傳當地約有三成人都曾患肝病,因而令到人們聯想到此與食蔥的習慣有關。

【甲型肝炎】食蔥竟致甲型肝炎?衛生署:避免食用未經煮熟過之生蔥

根據香港衛生防護中心指出,甲型肝炎主要是通過糞口途徑傳播,即透過接觸或進食受感染者糞便污染過的物件、食物或水而傳播,其次水源受污水污染或沒經足夠處理也可傳播甲型肝炎,病徵包括發燒、疲倦、腹部疼痛、食慾不振作嘔、腹瀉等等,雖然甲型肝炎很少致死亡,但亦有機會出現嚴重併發症。

【甲型肝炎】食蔥竟致甲型肝炎?衛生署:避免食用未經煮熟過之生蔥

台灣食品藥物管理署表示,台灣本土型的甲型肝炎多與生食牡蠣、蛤蜊等貝類水產有關,但亦有醫生提醒,青蔥種植期間水源有機會被污染,因此即使只是用作伴碟,亦應用清水洗淨及徹底煮熟。

【甲型肝炎】食蔥竟致甲型肝炎?衛生署:避免食用未經煮熟過之生蔥

另外,打邊爐時人們亦習慣在醬油中加入青蔥調味,衛生署提醒市民,避免加上未經煮熟過之生蔥,以避因受沙門氏菌、副溶血性弧菌及農藥污染蔬菜引起的食物中毒。

【甲型肝炎】食蔥竟致甲型肝炎?衛生署:避免食用未經煮熟過之生蔥

資料來源:衛生防護中心

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