尖沙咀新開自家熟成牛小店 親民價錢歎燒牛腰肉/牛脷料理+餐湯沙律及飲品

發佈: 2019.03.19
文: KM

尖沙咀K11最近新開了一間主打熟成牛料理的小店,選用澳洲的優質牛肉,配合自家熟成技術,令肉質更鮮嫩,肉味更濃郁。除了西冷扒,定食並提供牛腰肉、牛骨肉、牛脷等部位,還有豚肉可選擇,而且定食還包湯、沙律及餐飲,價錢相當合理,食肉獸有興趣不妨去試試!

餐廳走日系清新路線,裝潢簡約,環境舒適。

【尖沙咀美食】尖沙咀新開自家熟成牛小店 親民價錢歎燒牛腰肉/牛脷料理+餐湯沙律及飲品

訂製的冷藏熟成櫃,可自家乾式熟成牛肉。

【尖沙咀美食】尖沙咀新開自家熟成牛小店 親民價錢歎燒牛腰肉/牛脷料理+餐湯沙律及飲品

18日乾熟成牛腰肉料理  $138

料理附送湯及沙律,並可選配有機藜麥飯或白飯,日本生蛋、溫泉蛋或熟蛋,很貼心。

有別於坊間的牛肉飯,料理有岩鹽、蒜蓉、毛豆蓉、櫻花漬、黃金漬及酸姜伴碟,非常吸睛。

【尖沙咀美食】尖沙咀新開自家熟成牛小店 親民價錢歎燒牛腰肉/牛脷料理+餐湯沙律及飲品

肉味香濃,不油膩,肉質鬆軟。

【尖沙咀美食】尖沙咀新開自家熟成牛小店 親民價錢歎燒牛腰肉/牛脷料理+餐湯沙律及飲品

七味燒熟成西班牙豚肉料理  $108

選用西班牙白豚梅頭,以清酒和鹽醃後熟成,肉質很嫩滑。

【尖沙咀美食】尖沙咀新開自家熟成牛小店 親民價錢歎燒牛腰肉/牛脷料理+餐湯沙律及飲品

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草飼黑毛頂級安格斯西冷扒  $238

除了自家牛肉醬汁,還有岩鹽、蒜泥、羽衣甘藍和檸檬可蘸,同牛肉一齊進食。

【尖沙咀美食】尖沙咀新開自家熟成牛小店 親民價錢歎燒牛腰肉/牛脷料理+餐湯沙律及飲品

西冷扒熟成後,切走外層風乾的肉,留下內層鮮嫩的部分,可見到牛肉非常鮮色。

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餐飲方面,除了常見的花茶、果汁、清酒、梅酒外,更有日式蒸餾咖啡。

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除了提供日式蒸餾咖啡,還有日式手沖咖啡體驗。自己跟著教學指示沖調咖啡,原來也不太難,飲自己沖的咖啡別有一番風味!

【尖沙咀美食】尖沙咀新開自家熟成牛小店 親民價錢歎燒牛腰肉/牛脷料理+餐湯沙律及飲品

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山翠熟成牛料理

地址:尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓201號舖

時間:星期一至日 12:00-22:00

電話:3619 1281

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