食道癌（英文：oesophageal cancer）是本港最常見的癌症之一，在男性中較為普遍。隨着醫學進步，第一期食道癌的治癒率可高達80%，但早期的症狀較不明顯，直到中後期才有明顯的症狀，大大減低存活率，最近更有研究指出吃柑橘可降低食道癌風險。
香港食道癌男女患者比例約為3.6:1，是男性最常見的癌症之一，每年約有400宗新症。食道癌通常出現了症狀才被發現的，只有少數才在沒有症狀的時候才確診，而症狀通常到了晚期才出現，因此較難治癒。
食道癌症狀
有以下症狀不一定有癌症，可能由其他病引起，但要多留意自己的身體，特別在有吞嚥困難和咳嗽的時候，要及早就醫。
1. 吞嚥困難：難以吞嚥乾硬固體食物， 後期患者連吞嚥液體也有困難。
2. 咳嗽：咳嗽、感到有異物卡在喉嚨、多痰等是早期食道癌唯一症狀。有以上症狀便要盡快就醫。
3. 嘔吐：腫瘤會擾亂正常胃部消化，使患者感到噁心，甚至嘔吐。
4. 體重顯著下降：可能與食慾減少、吞嚥困難令患得更少、癌細胞代謝加速有關，容易導致營養不良。
5. 胸骨後胸部中央部位不適：可能與食物刺激到腫瘤、食物難以通過食道、胃酸倒流有關。
6. 背部肩胛骨之間部位不適
7. 聲音沙啞
8. 打嗝
不良飲食習慣致食道癌
1. 酒精飲品
2. 吃檳榔
3. 吸煙
4. X輻射、gamma輻射
5. 肥胖
預防食道癌方法
《Cancer Causes & Control》期刊上的研究發現攝取較多柑橘類的組別比攝取較少的組別，患上食道癌的風險降低了23%，患上胃癌的風險則降低38%。
研究指出每天吃100克的柑橘類水果（約1個小型橙、半個西柚、2個檸檬的份量），可降低14%患上食道癌的機會和降低25%患上胃癌（gastric cancer）的機會。
為何柑橘類水果可以降低患癌風險？
柑橘類水果有豐富的維他命C，可以避免黏膜受氧化壓力所侵害，阻止癌細胞生成。
另外，柑橘類水果有豐富的多酚，可以誘使癌細胞死亡，抑制癌細胞擴散。
有日本藥學博士村上光太郎指出橙皮上的隱黃素比果肉高3.5倍，它是強勁的抗氧化劑，可以提免疫力和預防癌症。做法是把橙烤一烤，令到皮中的隱黃素滲入果肉中，然後食用。除此之外，也可以留下橙皮，洗淨後切絲加入茶中飲用。
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