對於有運動習慣和老年人來說，關節炎是一個常見的疾病，最近台灣日常保健市調結果指出71％上班族有關節問題。有關節炎時，除了感到腫痛，也會影響日常的活動能力，如上下樓梯感到困難，不可忽視關節痛的問題。
關節炎是指關節產生炎症。關節發炎時，感到紅腫、熱、疼痛。常見的關節炎出現在手指、膝、臗關節。關節炎可分為兩類：骨關節炎和類風濕性關節炎或炎性關節炎（痛風）。
關節炎成因
長期勞損和創傷使關節軟骨表面磨損，導致骨關節炎。不論是長者或年輕人，都有機會患上關節炎。而類風濕性關節炎和炎性關節炎為免疫系統對抗身體而造成。
有關節炎的人關節位置會產生骨擦聲、感到疼痛、腫脹、温熱、僵硬。
高危人士
過度使用和太少使用關節的人都容易造成關節不適。
1. 愛穿高跟鞋的人：長期穿高跟鞋的人會增加患上髕骨軟化症的機會。補充一說髕骨是指膝蓋骨，俗稱菠蘿蓋。穿高跟鞋時身體重心容易往前，使膝關節重心向前移動。另外，穿高跟鞋時膝關節比一般人要承受3倍的壓力，下樓梯時的膝關節壓力更是常人的7-9倍，容易使關節過度負荷而軟化，上下樓梯時會感到無力和疼痛。
2. 上班族：調查顯示，83%上班族每天久坐6小時，當中有46%的人更有4-5天在午餐時也不起身。長期維持同樣姿勢，會使增加體重、減少肌肉，增加關節的負荷。另外，長時間打字也會增加手指關節的壓力，引致痛楚和發炎。
3. 運動人士：運動時，反覆的機械性動作增加關節上的負荷。若沒有適當的休息，運動頻率高會使軟骨變形、造成關節退化和發炎。
4. 老年人：隨着年紀增長，軟骨中葡萄糖胺製造速度少於消耗的速度，加上少活動，關節容易退化，日積月累下關節被磨蝕，容易發炎。
保養關節小習慣／預防方法
對於有膝關節炎的人來說，可以試試以下方法
1. 減少上下樓梯
2. 進行活動時使用護膝
3. 補充葡萄糖胺以潤滑膝蓋軟骨
4. 運動：強化股四頭肌肌肉。坐在椅上，雙腿自然垂下，其中一隻腳向上伸直，與椅子成90度直角，再放腳，換另一隻腳重覆動作。動作維持5-６秒，每天做3-4次。可以在小腿上加上沙包增加難度。
5. 減重：體重減去1磅，便可減少4磅對膝關節的負荷
護關節食物
在飲食上，雖然不能根治關節炎，但可以透過對抗炎症、強化骨骼和增強免疫力，來紓緩關節痛的症狀。
1. 有豐富奧米加-3脂肪酸的魚，可助對抗炎症。當身體入外來病毒或細菌入侵，便會引發炎症，導致出現紅、腫、熱、痛的反應。可以吃三文魚、吞拿魚、鯡魚鯖魚，吃最少3-6安士魚，一星期4次。對類風濕關節炎特別有幫助。如果不喜歡吃魚，可以吃奧米加-３的補充劑，如魚油丸。
2. 豆腐、毛豆、大豆
熱量低，低脂，高蛋白質和高纖之餘，可以幫助對抗炎症。對類風濕關節炎特別有幫助。
3. 油：特級初榨橄欖油中的多酚化合物oleocanthal有極強的抑制發炎效果，與非類固醇消炎藥有相似的性質。
4. 車厘子
有研究發現車厘子可以紓緩痛風，因為當中的花青素有抗炎的作用。其他水果如士多啤梨、藍莓、黑莓等都有花青素。
5. 奶製品
低脂的奶製品，如低脂奶、乳酪、芝士等是良好的鈣和維他命D的來源，有助強健骨骼。維他命D可以促進鈣的吸收，也有助增強抵抗力。有些人食用奶製品後會敏感，甚至使關節炎情況惡化，如你不適合食用奶製品，可以選擇其他同樣有高鈣和維他命D的食物，如綠色蔬菜。
關節炎忌吃
對於有關節炎的人來說，要盡量避免吃精製加工食物，三高的食物也要避免食用，包括高鹽、高糖、高脂。
1. 糖
一些高糖食物和飲品，如朱古力、汽水、果汁、甜品等有大量的精製糖，會導致身體釋放發炎的物質---細胞激素（cytokines）。在選擇食物時，留意食物標籤成分中若結尾為-ose, 如fructose（果糖）或sucrose（蔗糖），便屬於糖。
2. 飽和脂肪
據美國國家癌症機構，在美國人的飲食中，披薩、芝士是飽和脂肪的主要來源。飽和脂肪會令到脂肪組織（adipose ）發炎，加劇關節痛。紅肉、全脂奶製品、意粉、用穀物製的甜品都含豐富的飽和脂肪。
3. 反式脂肪
除了飽和脂肪，當然少不了反式脂肪，一些垃圾食物、油炸食物、精製食物、曲奇、急凍食物等都有反式脂肪。它會引系統性的發炎，因此在購買食物時要留意一下食物標籤，在去快餐店前也要三思。
4. 奧米加-6脂肪酸
不要攝取過量奧米加-6脂肪酸，它會令身體製造出發炎的化合物。常見來源有花生油、葵花籽油、粟米油、植物油、蛋黃醬、用於沙律的調味等。
資料來源：華人健康網、gleneagles、arthritis、secda
