最平$78!九龍灣新開素食自助餐 五星級酒店大廚主理+無添加/有機蔬菜+純素甜品

發佈: 2019.05.03
文: YY

港鐵九龍灣站附近的牛頭角得寶商場上月新開了一間素食自助餐「齊齊素」,主打中西式素菜,有蛋奶素、五辛素及純素選擇,款式超過50款。餐廳找來曾在五星級酒店及素食餐廳任廚的師傅坐鎮,炮製出多款特色素食。

「齊齊素」每款素食都會標明是否含有五辛或蛋奶。主張無添加,採用天然食材,不用精製白砂糖及餐桌鹽,改用玫瑰岩鹽、冰糖等,帶出食物原來的鮮味。為減少碳足印及支持本地農場,餐廳亦會用到有機農作物製作沙律等食物。

【九龍灣素食】最平$78!九龍灣新開素食自助餐 五星級酒店大廚主理+無添加/有機蔬菜+純素甜品

沙律吧的食材來自本地有機農莊,提供多款大熱Superfood,按時令亦作出更換,最近就有柚子青木瓜沙律(五辛)、紅菜頭血橙沙律、番茄藜麥沙律、蕃薯苗螺絲粉及香蕉酸酪莧菜籽薯仔沙律等。

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另一邊則是熟食區,提供多款炸物及中式熱食,如Shake Shake薯條、金沙南瓜、猴頭菇漢堡、菲達芝士竹炭漢堡(奶)、士多啤梨咕嚕猴頭菇、青醬焗番茄等。

 

素芋頭魚改以鷹嘴豆、紅腰豆蓉等製成,一來可以為素食者補充植物蛋白質,二來亦沒有芋頭般飽滯。

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炸饅頭一般配煉奶,但餐廳為顧及吃純素的朋友,特意改用Oatly燕麥奶代替,而且比起一般煉奶沒那麼甜,在其他素食自助餐比較少見。

 

素Pizza亦有數款口味,餐廳老闆認為素肉始終有添加物,不夠天然,所以都盡量少用,金沙豆乾Pizza(蛋奶)就用豆乾代替素肉。

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另外亦有湯品、糖水及冷熱飲供應,每天不同。

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素食自助餐當然少不了甜品,餐廳亦提供了多款甜品,一樣有純素、蛋奶素等選擇。

 

三色撻(蛋)的撻餡分別以抹茶、紫薯及栗子配上椰子奶製成,味道不會太甜,不過撻皮仍然有加入蛋製作。

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紅豆抹茶銅鑼燒的餅皮用上麵粉及椰子油製成,配上抹茶及紅豆,抹茶比較苦澀,不過配上紅豆的甜味也能中和一下。

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有機豆腐花亦是餐廳自製,不用石膏粉製作,天然無添加。

 

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齊齊素Veggie Together

地址:九龍牛頭角道3號得寶商場地下122號舖 (港鐡九龍灣站B出口)

營業時間:早上11時45分至晚上9時15分

電話:39969048

價錢:

午市 (早上11時45分至下午1時/下午1時至2時15分:成人$98(新張優惠$78);小童$78(新張優惠$58)

星期一至四晚市 (晚上6時至7時30分/晚上7時45分至9時15分):成人$168(新張優惠$128);小童$128(新張優惠$98)

星期五至日晚市 (晚上6時至7時30分/晚上7時45分至9時15分):成人$188(新張優惠$148);小童$148(新張優惠$118)

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