水腫（英：edema）在香港女士當中十分常見。早上醒來，發現臉、腳出現浮腫，在鏡子前照，看起來很肥胖，於是對自己說可能是昨晚睡前喝太多水。但引發水腫的原因有很多，飲食上也要注意。如何才解決到水腫問題？水腫食咩好？今次資深營養師伍雅芬Arlene為我們解答各種有關去水腫的疑問。
水腫成因
1. 荷爾蒙改變，如月經前容易有水腫
2. 運動量少，如上班族在辦公室久坐，這不利血夜循環，易引致水腫，建議多做運動
3. 吃得太高鈉質的食物，很多時候午餐可能吃魚蛋米粉，已經很清淡，但魚蛋始終是精製的食物，鈉質高，都會有影響
4. 水分不足，很多人怕喝水，怕越喝越腫，但補充足夠的水分可以防止脫水，反而不容易有水腫，建議有水腫的人每天喝6-8杯水
水腫對身體有害嗎？
有些人手按壓在皮膚後皮膚不會彈起，有機會腎臟出現問題。
吃什麼可以去水腫？
有水腫的人可以吃高鉀質的食物，鉀可以把身體多餘的鈉質排走，使鉀鈉平衡。
1. 蕃茄
2. 椰菜
3. 薯仔
4. 西芹
5. 香蕉，具高鉀質，但一天不要吃多於1隻香蕉，因為1隻香蕉等於2份水果，這已經是一天的水果攝取量，如吃多於1-2隻香蕉，便容易攝取過多糖分。
6. 蘋果
7. 瓜菜類
8. 瓜果類，如橙色的哈密瓜，比綠色的密瓜的糖分少，有鉀質，水分豐富，幫助排走多餘的鈉質出體外
什麼食物會令人更易有水腫？
太鹹的食物由於鈉含量高，吃後容易有水腫。
1. 精製食物，如魚蛋、牛丸、貢丸
2. 雪菜米、榨菜米都具有高鈉質
有什麼飲食習慣可以預防水腫？
1. 每天喝6-8杯水
2. 多運動，促進血液循環
3. 不要吃太肥膩的食物
4. 適量進食，不要吃得太少或吃得太飽
5. 戒高鈉質的食物
6. 減少外出用膳次數，因為外出用膳比家中煮食更容易攝取更多鈉質
7. 每天吃2個拳頭大的水果
睡前不要喝水？
如身體容易腫脹，睡前不要喝太多水，但需要適量補充水分。因為睡眠時7-8小時沒有水分補充，身體容易有缺水的情況出現。缺水會引致水腫，所以着量喝少量的水，睡前喝1-2口。如10時入睡，7-8時不要喝太多水。
去水腫食譜：青瓜蘋果檸檬汁
青瓜水分豐富，可把多餘水分排走；而蘋果有豐富的鉀質，可平衡體內的鈉；檸檬中的維他命C可以促進血液循環。
做法：把蘋果、青瓜榨汁，最後擠進檸檬汁。
其他去水腫的食療可以按以下連結。
伍雅芬Arlene
資深營養學家、食物安全碩士、自然療法及素食營養方面的專家。
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