自己搓麵好玩又簡單!
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準備時間
1小時內
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份量
1-2人
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中筋麵粉: 50g
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高筋麵粉: 50g
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水: 適量
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鹽: 少許
步驟:
1. 準備高筋及中筋麵粉,份量要1比1,而1人份量大約各50g即可。
2. 加入適量的水及鹽將麵粉搓成麵團,建議水要逐少逐少加入。
3. 搓成麵團後要用保鮮紙包好,靜待45分鐘發酵。
4. 完成發酵後就可以壓成適合厚度,再切成麵條。*建議可以壓得薄點,會比較容易煮熟。
5. 切完成後可以加入適量麵粉,避免麵條黏成一團。
6. 之後放入煲水煮熟即成,麵線適合放湯或落鑊炒。