最近香港流行喝植物奶，好像是比動物奶，如牛奶較健康和低碳的選擇，一些植物奶如燕麥奶、豆奶、杏仁奶、米奶等更是素食者、敏感人士和減肥人士的恩物，低卡又高鈣。一起看看各種植物奶與全脂牛奶的營養價值！
喝植物奶的原因
- 對動物奶敏感：有些人喝了奶會肚瀉、嘔吐、出現紅斑等。
- 乳糖不耐症：部分人難以消化奶中的乳糖
- 飲食限制：如素食者、宗教因素而不喝奶
- 引致健康問題：動物奶中容易殘留激素、抗生素，有人喝了牛奶更容易長暗瘡
- 低碳環保
- 人道
- 低脂：比牛奶低脂，適合減肥人士
全脂牛奶
牛奶的蛋白質含量高，一杯（240ml）有8.11克，是良好的蛋白質來源。
但脂肪比例較一般植物奶高，一杯有9.05克，而一般植物奶只有2.5-5克脂肪，全脂牛奶熱量也較高，有158千卡，但杏仁和椰子奶就只有35-45千卡。
除了牛奶外的另類選擇
以下植物奶無添加額外的糖分（unsweetened）。
以下根據麥基爾大學（McGill University）研究中各奶類樣本所得的平均值，其中燕麥奶是根據Oatly官網所提供的數據。下面所提供的營養標籤只代表個別品牌產品的營養價值。
*1杯=240毫升
1. 豆奶（soy milk）
若你想找一種植物奶來取代牛奶，可以選擇豆奶。豆奶在40年來都是牛奶的取代品，因為豆奶的營養成分較接近牛奶。
豆奶具高蛋白質，每杯就有8克的蛋白質，與牛奶中的蛋白質相若（8.11克），適合想增肌、減重、素食人士補充蛋白質。
豆奶中有大豆異黃酮，具有抗癌的性質。但有些人覺得它的豆味重，有人更對大豆敏感。
WEST SOY ORGANIC SOYMILK UNSWEETENED 32OZ
百佳：$22.9
2. 杏仁奶（almond milk）
杏仁奶味道香滑，是低卡的選擇，一杯只有35千卡。但這同時代表低營素素，低脂、低蛋白質、低澱粉質。一杯只有1克的蛋白質。
當中有好脂肪－單元不飽和脂肪酸，可以幫助體重的控制，降低壞膽固醇的含量。但注意部分人對杏仁敏感。
DREAM Almond Drink Unsweetened 32OZ
百佳：$32.9
3. 椰子奶（coconut milk）
椰子奶的蛋白質含量比杏仁奶更低，沒有任何的蛋白質。熱量與杏仁奶相若，一杯有45千卡，屬低卡之選。但如果想攝取更多營養，豆奶是較佳的選擇。
但注意椰子奶含高飽和脂肪，可能會增加患上心臟病的風險，但偶而喝都無傷大雅。它不可儲存超過2個月，以免造成營養喪失。
DREAM Coconut Drink Original Unsweetened 32OZ
百佳：$30.5
4. 米奶（rice milk）
米奶不含乳糖、杏仁、大豆等致敏成分，適合對乳糖不耐症、堅果、黃豆敏感的人。
米奶含高碳水化合物，一杯有26克的碳水化合物，脂肪和蛋白質的比例較低，一杯只有1克蛋白質，因此不可以米奶作為蛋白質的來源。
DREAM Organic Rice Drink Original 32OZ
百佳：$30.5
5. 燕麥奶
燕麥奶與米奶一樣主要成分是澱粉，具有高含量碳水化合物，一杯有16克。卡路里與米奶含量相若，一杯有120克，由於添加了鈣，一杯有350毫克，比全脂牛奶更好。
OATLY OAT DRINK ENRICHED 1L
百佳：$30.9
註冊營養師Arlene 指出坊間植物奶很多時候會添加額外的糖分，選購時要多留意營養標籤上糖分一欄！
