塑膠問題日益嚴重，不時都會聽到有即棄塑膠產品流入海洋影響野生動物的新聞。解決的方法除了平日外出時自備可重用餐具，還可以選擇可降解的餐具，減低對環境的影響。有墨西哥公司就想到以牛油果的果核作材料，製作可降解的飲管、叉、刀等餐具，稱只要240天，餐具就可以完全降解。
牛油果近年成為非常受歡迎的超級食物，原來除了營養價值高的果肉外，牛油果的果核亦非常有用。來自墨西哥的企業Biofase就推出了一系列以牛油果果核製成的餐具，當中包括飲管、刀、叉和匙。
創辦人Scott Mungía於2012年留意到北美洲的牛油果需求越來越大，墨西哥的牛油果出產量更是全球的50%，但同時牛油果的果核卻成為垃圾。而當時當地所採用的生物可降解餐具也是從外國入口，碳足跡相對就變得很大。所以作為化工學生的他就決定將兩個問題合併，研發以牛油果果核製成的餐具。
企業每日處理15噸牛油果果核，先以專利技術將牛油果果核製成名為 Avoplast 生物聚合物，然後再製成各種環保餐具。
資料及圖片來源：Biofase
