食物亂配搭隨時消化不良! 細數5個天堂地獄食物組合

發佈: 2019.05.31
文: Cassie

不少人知道注意進食的次序可以有助保持健康,但原來不同進食的組合也可以影響健康。不少專家對網上流傳食物組合帶來的健康功效作解釋,有些食物組合起來對身體有益,有些則可能對身體有害。以下就有5項「天堂組合」和「地獄組合」食物,原來一同吃下有機會影響健康。一齊看看什麽食物適合一同吃,什麽食物要分開吃啦~

天堂組合

1. 蛋+芝士

蛋黃含有豐富的維他命D,有助促進身體吸收鈣質。而芝士則含有豐富的鈣質,兩者一同進食就可以促進鈣的吸收,保持骨骼強壯,預防骨質疏鬆等的問題。

【食物組合】食物亂配搭隨時消化不良! 細數5個天堂地獄食物組合

2. 沙律+水煮蛋

根據2015年美國普度大學發表的研究,將未經煮熟的蔬菜加上水煮蛋一同吃,比起沒有加水煮蛋的蔬菜,更有效令身體吸收類胡蘿蔔素。類胡蘿蔔素可以在身體轉化為維他命A,消除自由基,抑制活性氧化物的活動,抗衰老,也可保護呼吸道內的黏膜和預防癌症。

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3. 綠茶+檸檬

綠茶含有大量類黃酮等抗氧化物質,有助清除身體中自然產生的自由基,防止自由基破壞細胞組織。根據哈佛大學的研究,綠茶還可以幫助降低身體中壞膽固醇的含量,預防心血管疾病。但由於腸道的環境傾向較鹼性,綠茶中的其中一種抗氧化物質-兒茶素,很容易會在消化的過程被破壞,而將檸檬加入綠茶則可以令消化環境傾向酸性,保護綠茶中的兒茶素,令兒茶素更容易被人體吸收。普度大學的研究更指出,將檸檬加入綠茶有助增加可吸收的兒茶素分量達80%。

地獄組合

1. 可樂+薄餅

不少人吃薄餅的時候也會配上可樂等的汽水,薄餅本來就含有大量碳水化合物和蛋白質,需要身體提供大量能量消化。但同時喝含大量糖分的可樂,就有機會減慢消化的速度。

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2. 穀物+果汁

很多人早餐都會選擇喝果汁和吃穀物早餐。但原來兩者一同進食有機會導致消化不良!穀物含有豐富碳水化合物,果汁屬於微酸的飲品,有機會影響消化系統的酶,影響消化碳水化合物的速度,可能導致腸胃不適。由於果汁可能減慢碳水化合物消化的速度,果汁和穀物一同進食則會減少食物所提供的能量則會減少,令人容易感到疲倦。

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