胰臟癌是本港第6名癌症殺手，台灣林圓真營養師指出糖代謝異常是造成胰臟癌的關鍵原因，要降低患癌風險，首先要避免進食過多高糖食物，如高糖飲料、麵包和蛋糕等，以減少糖分的攝取量，她指出鹹食也有機會屬於高糖食物。
根據香港癌症資料統計中心2016年的數據，胰臟癌是本港第6名癌症殺手，每年有近500人死於此症。早期的胰臟癌幾乎沒有症狀，直到後期才開始出現症狀，令病人的存活機率減少，下列是根據智友站提供的胰臟癌症狀：
- 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛, 並會反射至背部
- 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
- 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
- 體重短時間內銳減
- 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
- 腹水
攝取過量糖分增加患胰臟癌機會
根據國際期刊（細胞代謝）的研究，患有糖尿病的胰臟癌者的胰臟細胞中，發現基因突變。若攝取過量的葡萄糖，會造成胰臟細胞蛋白質糖化的情況，使dNTP生產不足。當dNTP不足，胰臟細胞基因組不能順利複製和修補，會導致基因突變和細胞癌化，大大增加患癌機率。
每天糖分攝取上限為10粒方糖
根據香港食安中心，每100克食物含超過15克糖，即屬「高糖」食物；每100克食物含不超過5克糖即屬「低糖」食物。根據世衞標準，游離糖的攝取量少於每日所需能量的10%，以每日攝取2000千卡能量的人為例，每日游離糖的攝取量應少於50克（約10粒方糖）。補充：5克糖為１粒方糖。
常見高糖食物
常見的高糖食物有糖果、雪糕、朱古力、焦糖爆谷和含糖飲料。
以下是來自食安中心的數據：
鹹食含糖量高
林指出部分鹹食有隱藏的糖分，也屬高糖食物。以肉醬意粉來說，每125克有2粒方糖，每喝1碗濃湯，平均含6粒方糖。有些店舖為了令滷肉飯看起來呈醬紅色，炒肉時會加冰糖，有時候更會加糖來平衡鹹味，每100克滷肉有1粒方糖。
下列是高糖分的鹹食：
- 肉醬意粉
- 肉燥飯
- 肉羹飯
- 台灣大腸麵線
- 燒烤類食物
- 番茄醬
- 沙律醬
- 濃湯
- 酸味飲料
茶類飲料的糖分高
林指出以為少糖或無糖可以避免攝取糖分，但其實不少茶類飲料也屬於高糖分。
下列根據食安中心各大店舖所售的常見走糖茶類飲品：
- 仙跡岩百香果紅茶：即使沒有加糖，1杯已經有43克糖，接近每天攝取糖分的上限（50克）
- 士林台灣麵蜂蜜綠茶：每100克的糖分最高，有15克，1杯則有22克糖，接近每天攝取糖分的一半
- 茶點芒果綠茶：1杯有33克糖
- 茶木香芋奶茶：1杯有25克糖
- 籠町茶番抹茶拿鐵：1杯有31克糖
- Comebuy 珍珠奶茶：1杯有19克糖
所以大家要避免攝取高糖分，保護胰臟免受糖代謝異常所造成的傷害，減低患上胰臟癌的風險。
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