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負卡路里食物可以越食越瘦? 一文助你破解網傳「負卡路里減肥法」

發佈時間: 2019.06.11
文: Cassie
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想減肥但又捱不過節食或戒口所帶來的飢餓感?網上就流傳「負卡路里減肥法」,這套飲食法主張食物消化的時候需要一定的能量,而如果進食的食物所提供的能量比起消化所需要的能量少,就能達至負卡路里的效果,從而「越食越瘦」。究竟這種飲食方法是否真的有效?世界上是否真的有「負卡路里」的食物?

食物進行消化的過程需要一定能量,所以如果食物能夠提供的卡路里比起消化所需的卡路里少,理論上就可以透過進食該類食物來消耗能量。常見的「負卡路里」食物有:

  • 西芹
  • 紅蘿蔔
  • 生菜
  • 西蘭花
  • 番茄
  • 西瓜
  • 西柚
  • 青瓜

 

而美國阿拉巴馬州大學就在2019年3月發表了一項研究,將「負卡路里」食物西芹餵飼給蜥蜴,並計算蜥蜴消化該食物需要的能量。結果發現蜥蜴不但沒有因爲進食「負卡路里」食物而使用更多能量,還可以保留西芹能夠提供的24%能量,證明「負卡路里」食物是不存在的。

雖然世界上沒有所謂「負卡路里」食物,但如果選擇較低卡路里的食物,絕對會比選擇高卡路里食物更加容易減肥。

希望減肥的朋友不妨選擇一些低卡路里和高營養價值的食物,一般來説這些食物含有豐富的水分、膳食纖維和維他命,卡路里卻很低,既有營養又可以提供充足的飽肚感。以下就有一些常見的低卡蔬果:

  • 羽衣甘藍
  • 藍莓
  • 士多啤梨
  • 紅莓
  • 菠菜

 

資料來源:Cold Spring Harbor Laboratory

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