食油

亂跟水煮餐減肥法隨時引起便秘停經! 一文破解網傳水煮減肥法

發佈: 2019.06.17
文: Cassie

脂肪在減肥初心者眼中是個萬惡的存在,很多希望減肥的人更會在主張盡量減少煮食時所用的油,來減低攝取的脂肪量。網上最近就流傳水煮餐減肥法,主張三餐也吃以水煮的食物,去除所有煮食油,從而降低整體卡路里的攝取量。但原來亂用這個方法減肥,隨時導致停經、便秘、皮膚變差等的問題。

1. 便秘

脂肪有潤滑腸道的功能,曾經有日本醫生建議便秘的人士喝一匙橄欖油來達至滑腸的功效。相反,如果飲食中缺乏脂肪,就會令腸道難以將廢物推出體外,造成便秘的問題。

2. 影響維他命吸收

維他命A、D、E和K也是油溶性維他命,需要靠溶在脂肪中才可以被人體吸收、運送到身體各個部位和儲存。如果身體長期缺乏脂肪,就會影響這些維他命的吸收。缺乏這些維他命的影響很大,有機會影響視力、降低身體抗氧化的能力、令皮膚變差等。

另外,以水煮蔬菜亦很容易令水溶性維他命溶在煮食的水中,如果將水倒掉就會令食物失去大量水溶性維他命。

3. 皮膚乾燥

美國註冊營養師 Felicia Stoler 早前在訪問中表示,脂肪在人體就像汽車的潤滑油一樣,能夠令身體運作得更暢順。Stoler 表示不停將補濕產品塗上面部是不夠的,因為皮膚的底層需要必需脂肪酸 (Essential Fatty Acids) 來維持細胞健康。而另一位註冊營養師 Christine Gerbstadt 則表示,如果皮膚變得容易脫皮或痕癢,則很大機會是因為皮膚缺油缺水所致。另外,缺乏油脂下的人體會較難吸收維他命A,導致皮膚抗氧化的能力降低,令細胞不能對抗天然產生的自由基,加速皮膚老化。

4. 脫髮、停經

製作荷爾蒙需要脂肪,如果身體缺乏脂肪,人體的荷爾蒙就會失衡,容易帶來脫髮的問題。而控制女性周期的荷爾蒙亦會大幅失衡,引起停經、提早更年期的問題。Dr. Gerbstadt 就提到,如果身體的脂肪比率低至10-12%的水平,人體就因缺乏營養素而停經,類更年期會引起骨質疏鬆和大量脫髮的問題,嚴重的更可能會導致不孕。

所以要減肥絕對不能盲目地戒吃脂肪,而是要增加飲食中對人體有益的好脂肪,減少對人體無益的壞脂肪。

資料來源:SELF衛生防護中心

↓外賣直送精選優惠↓


即時下載U Lifestyle App攞盡全城著數!

↓↓優惠、飲食資訊無限任睇!↓↓

發表食譜

推介最Hit飲食優惠
U Food
《識食優惠》
叫外賣前必睇! 立即用

為您推介最Hit飲食優惠
U Food
《識食優惠》
叫外賣前必睇! 立即用

more