Lady M千層蛋糕比一包薯條反式脂肪含量高超過3倍 蛋糕/蛋撻/雞批/曲奇反式脂肪排行榜

發佈: 2019.06.17
文: JAN

消費者委員會及食物安全中心合作,抽取市面上連鎖快餐店、外賣店、烘培店及餐廳等,75款含有較高反式脂肪的本地食品樣作測試,結果發現19款樣本檢出的工業生產反式脂肪含量, 當中有2款酥皮湯的樣本更超標5倍。此外,近半數(35 款)食品樣本達到「高脂」水平,每 100 克含超過20 克的總脂肪,包括酥皮忌廉湯、曲奇及雞批,其中熱門蛋糕品牌Lady M亦在其中。

 

世衛建議成年人每日攝入反式脂肪攝入量應少於人體所需能量的1%,將正常成人每天攝入2,000千卡為例,反式脂肪的攝入上限為2.2克。

 

蛋糕方面 (樣本佔世衛建議每日攝入量百分比)

1. 聖羅蘭餅屋  牛油蛋糕 84% 

2. 皇爵麵包西餅 牛油蛋糕 29%

3. Lady M 千層蛋糕 Signature Mile Crepes  27%  

3. 超群Maria’s 牛油切餅 27%

 

由此可見,單吃一個牛油蛋糕就差不多達每日反式脂肪攝入量上限,以一包90克麥當勞薯條含0.17克反式脂肪計算,單吃一件Lady M 千層蛋糕 (0.56克),就已經高超過3倍。

蛋撻方面 (樣本佔世衛建議每日攝入量百分比)

1. 澳門茶餐廳  葡式蛋黃蛋撻  25%

2. 肯德基 KFC 經典葡撻 22%

3. 聖安娜餅屋 蛋撻 11%

3. 凱施餅店 酥皮蛋撻 11%

 

同樣地,KFC 經典葡撻與一包麥當勞薯條相比,一件51克的KFC葡撻 (反式脂肪=0.97克)等於食了3包麥當勞薯條了。

【消委會報告】Lady M千層蛋糕比一包薯條反式脂肪含量高超過3倍  蛋糕/蛋撻/雞批/曲奇反式脂肪排行榜

雞批方面 (樣本佔世衛建議每日攝入量百分比)

1. 新華茶餐廳 雞批 49%

2. 快樂餅店 雞批 47%

3. 喜喜冰室 雞批 46%

 

曲奇方面 (樣本佔世衛建議每日攝入量百分比)

1. 晞斯餅店 曲奇 5.1%

2. 嘉藍餅店 曲奇 3.7%

3. Mrs. Fields Cookies 牛酒曲奇 3%

 

酥皮忌廉湯  (每塊酥皮佔世衛建議每日攝入量百分比)

1. Little Fusion 酥皮西蘭花忌廉湯 70%

2. Ufufu Cafe (KF) 焗酥皮粟米湯 61%

2. Oliver's Super Sandwiches  酥皮磨茹湯 60%

【消委會報告】Lady M千層蛋糕比一包薯條反式脂肪含量高超過3倍  蛋糕/蛋撻/雞批/曲奇反式脂肪排行榜

資料來源:消費者委員會

圖片來源:KFC

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