灣景廳 矜貴「蠔‧燕」盛薈

發佈: 2019.06.28
文: U Food

灣景廳多年來獲獎無數,憑藉優質的食物質素,主題多元,餐廳已屢次獲得《U Food Awards》之「我最喜愛自助餐餐廳」殊榮。踏入仲夏,餐廳於7月1日至8月31日為您帶來「蠔‧燕」盛薈自助晚餐,供應多款巧手生蠔及燕窩美饌,讓你細味一場「蠔」門夜「燕」。

 

驚喜蠔、滋味燕

在這場「蠔‧燕」盛薈自助晚餐中,大廚精選法國、日本、美國及新西蘭生蠔作食材,除以冰鎮形式新鮮奉上外,更把鮮蠔入饌製成多款精美菜式,如廣島生蠔柚子杯、煙肉鮮蠔周打湯及酥炸流浮山生蠔等;為讓賓客盡享鮮蠔滋味,總廚特選新鮮的法國Special Jade生蠔及日本室津生蠔為主打,每位賓客可每款嘗一隻,清甜甘香的法國生蠔與軟滑細膩的日本生蠔各有獨特鮮味,令味蕾舞動!除美味的生蠔外,燕窩亦是自助餐的亮點。大廚嚴選優質燕窩,創製出多道別具匠心的燕窩美饌,推介必試菜式包括燕窩竹笙露筍撻、燕窩蟹肉砂窩粥及海皇燕窩翠塘蛋白。最後,當然少不了女生最愛的甜品,精選甜品有燕窩蜂蜜白桃果凍、黑松露芝士蛋糕及法式香橙薄餅配血橙雪葩等,款款巧手精緻,為這場華麗的「蠔」門夜「燕」完美閉幕。

法國Special Jade生蠔及日本室津生蠔

法國生蠔入口清新,濃濃的海洋鮮味於舌尖久久不散;而日本生蠔肉質細軟,鮮甜無比。

灣景廳  矜貴「蠔‧燕」盛薈

(上)燕窩蟹肉砂窩粥

將膏蟹拆肉,配以蝦粒及碎魚肉熬成粥底,蟹鮮味濃,加入晶瑩的燕窩,矜貴又滋味。

(中)燕窩竹笙露筍撻

以雞湯燴煮過的燕窩,伴以清爽的竹笙及露筍並放入脆皮撻裡,一口一件,精緻美味。

(下)海皇燕窩翠塘蛋白

豆腐蒸蛋白鋪上海皇及燕窩,面層有帶子、鮮蝦、珊瑚蚌及桂花蚌,鮮甜滑口,燕窩令菜式具滋補養顏元素。

灣景廳  矜貴「蠔‧燕」盛薈

(上)酥炸流浮山生蠔

以本地生蠔酥炸,鬆脆外層包裹著嫩滑生蠔,質感層次豐富,風味十足。

(中)廣島生蠔柚子杯

Shooter裡盛滿日本廣島蠔,酸甜清新的柚子汁令蠔味更鮮,加入三文魚籽,即成一道吸睛醒胃的前菜。

(下)煙肉鮮蠔周打湯

選用日本及本地鮮蠔以傳統美式做法烹調,蠔湯口感creamy不膩,叫人一試傾心。

(上)法式香橙薄餅配血橙雪葩

以Grand Marnier柑曼怡法國橙酒、橙皮及橙汁烹煮醬汁,加入班戟
煎香,伴以澳洲的血橙雪葩,酸甜味濃(每晚8時起供應)

(中)燕窩蜂蜜白桃果凍

用日本白桃榨汁混入魚膠粉及蜜糖後與白桃果粒伴勻並冷藏,面層鋪上燕窩及金箔,精緻如日式玉石擺設,清甜的桃香令人難忘。

(下)黑松露芝士蛋糕

芝士蛋糕加入意大利黑松露漿一起焗製,芝士與黑松露的濃香撲鼻而來,口感厚實不甜膩。

灣景廳  矜貴「蠔‧燕」盛薈

「蠔‧燕」盛薈自助晚餐

地址:灣仔港灣道4號灣景國際1樓

電話:3909 9088

WhatsApp:5721 2553

供應日期:2019年7月1日至8月31日6:30pm-9:30pm

備註:於指定網上平台預訂可享星期一至四:成人及長者$378、小童$268;星期五至日及公眾假期:成人及長者$408、小童$298;每位成人或長者惠顧可獲贈Chardonnay白酒1杯(只限堂食)

訂座網址:https://harbourview.prizmmall.com/tc/booking/

Facebook:TheHarbourviewHongKong

Instagram:theharbourviewhk

 

 

資料來源:灣景廳

↓【免費送🎁】微熱山丘全新造型香蕉窩夫餅乾禮盒100盒!↓

↓ 進駐香港十週年大贈送│送埋香港獨家限量版布袋~↓


↓【必收藏】最新深圳食買玩攻略!↓

↓ 大灣區一小時生活圈!最新打卡熱點/熱門美食等!↓

more