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2019世界50大餐廳榜單公佈 香港中餐館首次入選
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2019世界50大餐廳榜單公佈 香港中菜館首次入選

發佈: 2019.06.30
文: Rachel

《2019世界50大最佳餐廳》於6月25日在新加坡舉行,亦是首次在亞洲舉行頒獎典禮,當中有多間亞洲區餐廳入選,而香港代表有「大班樓」中菜廳登上排行榜,並是首次有中菜餐廳入選《世界50大最佳餐廳》,是對中菜一份肯定。

《2019世界50大最佳餐廳》排名第41名的「大班樓」是一間位於中環的中菜廳,開業有十年,老闆葉一南主張在呈現中菜傳統面貌的同時,在各菜式中也要有個人特色。不少飲食界名人形容「大班樓」的菜式刁鑽又創新,很少餐廳做到其功架,因而令評審留下深刻印象。

「大班樓」有多款菜式

大會亦有公佈世界最佳餐廳第51至120名的榜單,香港有4間餐廳入選,有第88名的「龍景軒」、第96名的「Belon」、第102名的「Amber」及第113名的「Vea」。

 

「龍景軒」

「Belon」

「Amber」

「Vea」

除了香港,亞洲區也有多間餐廳上榜,分別有來自泰國的新派印度菜「Gaggan」(第4名)、來自日本的「Den」(第11名)、來自新加坡的「Suhring」(第45名)及來自上海的「Ultraviolet by Paul Pairet」(第48名)。當中新加坡的「Suhring」表示即將來港開業,而第18名的法國菜「Odette」在香港亦有分店,有興趣的朋友不妨一試名廚手藝。

 

2019世界50大最佳餐廳榜單:

1. Mirazur (Menton, France)

2. Noma (Copenhagen, Denmark)

3. Asador Etxebarri (Atxondo, Spain)

4. Gaggan (Bangkok, Thailand)

5. Geranium (Copenhagen, Denmark)

6. Central (Lima, Peru)

7. Mugaritz (San Sebastian, Spain)

8. Arpege (Paris, France)

9. Disfrutar (Barcelona, Spain)

10. Maido (Lima, Peru)

11. Den (Tokyo, Japan)

12. Pujol (Mexico City)

13. White Rabbit (Moscow, Russia)

14. Azurmendi (Larrabetzu, Spain) *Westholme Highest Climber Award

15. Septime (Paris, France)

16. Alain Ducasse Au Plaza Athenee (Paris, France)

17. Steirereck (Vienna, Austria)

18. Odette (Singapore)

19. Twins Garden (Moscow, Russia) *new entry

20. Tickets (Barcelona, Spain)

21. Frantzen (Stockholm, Sweden)

22. Narisawa (Tokyo, Japan)

23. Cosme (New York, USA)

24. Quintonil (Mexico City)

25. Alleno Paris Au Pavillon Ledoyen (Paris, France)

26. Borago (Santiago, Chile)

27. The Clove Club (London, UK)

28. Blue Hill At Stone Barns (New York, USA)

29. Piazza Duomo (Alba, Italy)

30. Elkano (Getaria, Spain) *new entry

31. Le Calandre (Rubano, Italy)

32. Nerua (Bilbao, Spain) *new entry

33. Lyle’s (London, UK)

34. Don Julio (Buenos Aires, Argentina) *new entry

35. Atelier Crenn (San Francisco, USA)

36. Le Bernardin (New York, USA)

37. Alinea (Chicago, USA)

38. Hisa Franko (Kobard, Slovenia)

39. A Casa Do Porco (Sao Paulo, Brazil) *new entry

40. Restaurant Tim Raue (Berlin, Germany)

41. The Chairman大班樓 (Hong Kong)

42. Belcanto (Lisbon, Portugal) *new entry

43. Hof van Cleve (Kruishoutem, Belgium)

44. The Test Kitchen (Capetown, South Africa)

45. Suhring (Bangkok, Thailand) *new entry

46. De Librje (Zwolle, Netherlands)

47. Benu (San Francisco, USA) *new entry

48. Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghai, China)

49. Leo ( Bogota, Colombia ) *new entry

50. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Switzerland)

圖片來源:FB@大班樓 The Chairman Restaurant龍景軒官網Belon官網FB@The Landmark Mandarin Oriental, Hong KongVea官網

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