又到週末了,天氣時熱時下雨,唔知去邊好?不如相約朋友在家一齊整蛋糕啦!這個Oreo棉花蛋糕成功率高,而且蛋糕有濃濃的朱古力味,非常鬆軟,做法簡單,材料又容易買到,大家不妨試試自家製吧!
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準備時間
2小時內 -
份量
3-4人
- 蛋白: 3隻
- 糖: 45g
- 蛋黃: 3隻
- 全蛋: 1隻
- 油: 40g
- 牛奶: 70g
- 低筋麵粉: 70g
- Oreo餅乾: 6塊
步驟:
先在蛋糕模塗上牛油,再鋪上牛油紙備用
Oreo餅乾去餡後敲碎,不需太碎
蛋黃及全蛋打散,加入油、牛奶攪拌均勻,篩入低筋麵粉,攪拌至無粉粒即可
糖分3次加入蛋白中,打至濕性
將一小部分蛋白霜加入蛋黃漿中,用打蛋器向同一方向攪拌,再倒入蛋白霜中,輕力攪拌混合,加入餅乾碎混合
倒入蛋糕模中,在焗盤中注入熱水,以水浴法焗蛋糕
以120度焗60分鐘,再轉150度焗30分鐘至熟透
出爐放涼後就可脫模!
蛋糕非常鬆軟,啖啖Oreo餅乾味道~
完整教學影片:
來源:甜師奶 授權轉載。