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渝味曉宇重慶老火鍋 正宗重慶麻辣口味

渝味曉宇重慶老火鍋 正宗重慶麻辣口味

發佈: 2019.07.12
文: UFOOD

來到「渝味曉宇」,又點可以錯過招牌的「九宮格麻辣大紅鍋」?為了將最正宗重慶麻辣火鍋帶來香港,火鍋店按照重慶總店的做法,落足重料炮製「九宮格麻辣大紅鍋」,鍋底以上等青海牛油起鑊,加入郫縣豆瓣、貴州生薑、山東大蒜等多種香料炒製。火鍋湯底麻辣香惹的秘密,是用了重慶最辣的「朝天紅」辣椒,再加入茂汶大紅袍和金陽青花椒,經40分鐘不斷炒料熬製而成,湯底味道辛香酥辣,油脂四溢,牛油羶香撲鼻,極具層次。

 

火鍋配料方面新鮮不花巧,特別推介的「孝禹十味」,有齊稻田毛肚、鮮黃喉、大刀牛肚、重慶耗兒魚、曉宇苕粉等重慶麻辣鍋必食的火鍋配料。

 

鮮龍躉片

每片約厚10mm,骨少肉厚,肉質雪白嫩滑,口感鮮甜彈牙。

 

花膠

中國著名四大補品之一,高蛋白低脂肪。口感軟彈,膠質豐富。

 

黃金菇

台灣有機栽種,色澤金黃且味道鮮甜,低熱量及具營養價值。

 

紅糖冰粉

品嚐完麻辣火鍋,以四川特色涼品紅糖冰粉作結最為完美,啫喱口感清新爽口,甜絲絲的紅糖令辣味全消。

 

渝味曉宇重慶老火鍋

地址:銅鑼灣渣甸中心8樓 (3703 9318)

灣仔QRE廣場6樓 (3107 0298)

堅尼地城聚賢逸居9-10號舖 (2890 6678)

尖沙咀太子集團中心19樓 (3621 0893)

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