夏天天氣炎熱少不了要食甜品,除了雪糕外,免焗的芝士蛋糕也是不錯的選擇。這個豆腐芝士蛋糕口味清新,食落不會過膩,很適合夏天!而且做法和材料都很簡單,新手都可以做到~鍾意甜點的朋友一齊試試做啦!
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準備時間
2小時內 -
份量
3-4人
- 嫩豆腐 : 220克
- 淡忌廉 : 150毫升
- 忌廉芝士 : 150克
- 魚膠粉 : 15克
- 水 : 30克
- 雲尼拿香油 : 1/2茶匙
- 砂糖 : 35克
- 消化餅 : 4片
- 無鹽牛溶液 : 30克
- 白朱古力: 80克
步驟:
1. 攪碎消化餅,倒入無鹽牛油溶液拌勻,把餅底材料平均鋪滿,壓實
2. 放入雪櫃冷藏30分鐘至硬身
3. 嫩豆腐放入鍋,中火蒸7-10分鐘,然後倒去水份
4. 把嫩豆腐、忌廉芝士、砂糖倒入攪拌機,攪拌至軟滑,放涼備用
5. 把淡忌廉、雲尼拿香油打發至濃稠
6. 魚膠粉加水攪拌均勻
7. 把豆腐混合物,魚膠粉混合液拌勻,倒入蛋糕模中,放入雪櫃冷藏6-8小時
蛋糕脫模後,可隨意加上朱古力裝飾
完成了~
完整教學影片:
來源:Happy Amy 授權轉載。