最近台灣的芋泥甜品深受不少香港人歡迎，好像芋泥蛋卷、芋泥三文治等，觀塘工廠區有一間花藝蛋糕烘焙甜品店Bunphant Cake Studio，推出抹茶芋泥流心蛋糕，蛋糕外形就如長滿鮮花的草原，好看又好食，親手製作當生日禮物或送如男朋友、女朋友作禮物是個不錯的選擇喔~
烘焙店店主有超過三年的花藝蛋糕設計及創作經驗，剛於今年4月正式於觀塘設立實體店，主打製作各種花藝蛋糕，同時也有開辦甜品烘焙班，並以小班教學為主，期間導師更會十分耐心教授各種烘焙知識。烘焙店裝修以復古文青風，適合各位製作完蛋糕後，可以和自己的作品打打卡！
今個暑假，他們推出了「抹茶芋泥流心．草原蛋糕」課程，馬上看看是如何製作這個精緻蛋糕啦！
步驟：
1. 用水沖開丸久小山園抹茶粉，將麵粉過篩，混合麵粉、抹茶和蛋黃
3. 發打蛋白至企身，分次加入上白糖
4. 然後再加入抹茶麵糊，攪拌至幼滑就可以倒入模中，放入焗爐烤焗
5. 將已蒸熟的芋泥過篩至更加幼滑，芋泥倒入戚風蛋糕中央，發打忌廉，同時加入抹茶粉
6. 先將抹茶忌廉放到蛋糕邊緣，芋泥倒入戚風蛋糕中央，忌廉倒入蛋糕面層
7. 然後放上食用花作裝飾
完成啦！蛋糕外型真的十分精緻，就如草原一樣，親手完成很有成功感呢！
蛋糕抹茶味好重，而且再沾上流心芋泥，味道十分配合。
除了草原抹茶芋泥流心蛋糕班外，烘焙店也有「法式海鹽芝士芒果撻」課程及「斷層蛋糕．製作及裝飾班」。
另外也有花藝蛋糕訂製服務，最近在8月1日至9月30日期間，它們與花藝品牌Make Your Choicesss Floral Lab推出「初夏花見系列」花藝蛋糕，全系列共三套三種口味，每套包括一個4”+6”+8”寸三層牛油蛋糕及一個4”寸單層戚風蛋糕，有興趣的朋友就可以前往Bunphant Cake Studio Instagram或Facebook留意更多詳情啦！
「初夏花見系列．熱帶田園」
「初夏花見系列．山水叢林」
「初夏花見系列．古殿花園」
Bunphant Cake Studio
地址：觀塘成業街19 - 21號成業工業大廈10樓14室
店舖開放時間：12:00 – 19:00
電話：(852) 9161 - 4627
電郵地址：Bunphantcs@gmail.com
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